Nespresso. What else?

Para conseguir los más altos estándares de calidad, en Nespresso se estudia al detalle todo el proceso, desde el grano hasta la taza. 

La casa Nespresso ha creado una gama de productos para satisfacer las necesidades de diferentes tipos de negocios, entre ellos, cuarentagrados. El objetivo es poder ofrecer a los clientes un café de calidad superior. 

"Cuando se quiere fomentar una imagen de excelencia, la atención a los detalles es fundamental en el mundo profesional"

Brocheta de Cecina con queso de cabra

Gracias a la colaboración de Cristian Yáñez (Casa Pedro), contamos con una gran selección de pinchos para degustar el fin de semana. 

Hoy os presentamos la brocheta de cecina con queso de cabra, una tapa exquisita y con gran sabor. 

Os esperamos en cuarentagrados con una amplia variedad culinaria. 

¿Un tinto? Un Toro

Desde mayo de 1987 se reconoce la D.O Toro, aunque estos vinos cuentan con una gran tradición, siendo sus orígenes anteriores al asentamiento de los romanos.
Junto al respeto a las normas y técnicas adecuadas para la elaboración del vino, su Consejo Regulador fomenta la plantación de la variedad autóctona, la Tinta de Toro.

                  

               ¿Un tinto? Un Vetus

La bodega Vetus, del grupo Artevino, está ubicada en Villabuena del Puente. Su moderna edificación ofrece un contrapunto al singular paisaje del viñedo. De estética modernista, cuenta con las más novedosas tecnologías para extraer todo el potencial de la uva.

¿Un tinto? Flor de Vetus

Tipo: Tinto

D.O.: Toro

Variedad: 100% Tinta de Toro.

Barrica: 9 meses en roble americano y francés.

Nota de cata: Frutas rojas, frambuesa. Fresco y equilibrado. Cuerpo medio-alto. Final limpio y agradable.

Un cóctel para cada momento

Al igual que ocurre con los vinos, hay cócteles más apropiados para determinadas situaciones. 

" La coctelería es un arte en el que todo es posible"

Los hay para todos los gustos y de todos los colores, pero no todos son idóneos para cada momento. No es lo mismo probar un cóctel un cálido día de verano que el más frío del invierno. Ni tampoco es lo mismo a la "hora del vermut" que a media tarde. 

åPara el aperitivo: son recomendables los combinados como el Manhattan, el Martini, el Daiquiri, ..., en general los que no están cargados de sabores dulces. 

å¿Un intenso día de verano? Para esos días en los que es necesario refrescarse lo más solicitado es el Gin Fizz. Todos aquellos preparados con sifón, los llamados fizzs, son ideales para cualquier hora del día!

åAlgo para entrar en calor...

Para esos momentos en los que necesitamos un "toque caliente" es mejor decantarse por una opción a base de bebidas como coñac, ron o whisky. 

En cuarentagrados te preparamos el cóctel que más se ajuste a tus gustos en cada momento!

La joya de la gastronomía española

La joya de la gastronomía española

Tanto el jamón ibérico como la paletilla están íntimamente ligados a la cultura española. 

La paletilla ibérica es el nombre genérico que reciben las patas delanteras del cerdo ibérico. Suelen ser más aromáticas y su sabor con un toque más dulce que el jamón. 

Los paladares más exquisitos pueden disfrutar en cuarentagrados  de este suculento manjar en tres modalidades diferentes: 

Þ   ración de 100 gramos

Þ   ración de 50 gramos

Þ   pulga

Ración de 100 gramos

Un blanco bien fresco!

La D.O. Rias Baixas data de octubre de 1990, cuándo la legislación española reguló la Denominación Específica Albariño, nombre con el que se conoce uno de los tipos de uva blanca de Galicia y del norte de Portugal (alvarinho).

En una de las zonas pertenecientes a la D.O. Rias Baixas, O Rosal, se encuentra la bodega Terras Gauda, fundada en 1990.

Sus viñedos, cercanos al mar, gozan de un microclima especial caracterizado por suaves temperaturas, pocas heladas y abundantes precipitaciones, propiciando una excelente maduración de la uva y, con ello, menor acidez en el "caldo".

Abadía de San Campio

Tipo: vino blanco

D.O.: Rias Baixas

Variedades: monovarietal Albariño.

Nota de cata: gran intensidad aromática varietal, destacando recuerdos de fruta blanca bien madura junto a agradables notas críticas.

Se mantiene en la boca largo tiempo; el buen equilibrio entre ácidos y azúcar aporta un agradable tacto final.

Cosmopolitan: el cóctel con más glamour

Como suele ser habitual, el origen de este cóctel es un poco confuso, aunque la historia más aceptada trata de un origen peculiar, ya que se supone que nació de la promoción de marcas norteamericanas de vodka y zumo de arándanos. Posteriormente, muchos de los famosos barmans: John Caine, Tobby Cecchini,… han modificado la receta inicial, contribuyendo a aumentar la popularidad de este “trago”.

åEs una bebida relativamente suave y de sabor excelente. Gracias al zumo de arándanos se consigue un extraordinario gusto, además del característico color rojo pasión. 

 Sinónimo de glamour y gente trendy, el cosmo se popularizó en los años 90 gracias a la serie Sexo en Nueva York, puesto que el personaje interpretado por Sarah Jessica Parker pedía habitualmente este cóctel cuándo salía con sus amigas.

"El cosmopolitan forma parte de las noches perfectas de Manhattan y, partir de ahora, también de tus días de fiesta"

2º Premio en el III Concurso de pinchos de Gamonéu

El pasado día 13 de octubre se fallaba a Cangas de Onís el III Concurso de pinchos de Gamonéu otorgando a Cuarenta Grados la segunda posición.

Desde aquí queremos agradecer tanto al jurado como a nuestros clientes el éxito cosechado con nuestra POMADA DE GAMONÉU

El próximo año os esperamos a todos nuevamente, con el deseo y la ilusión de seguir por el mismo camino. 

La esencia del Guadiana de la mano de la Bodega Carabal

Los vinos extremeños consiguieron su seña de identidad y calidad en 1999, punto de partida para la modernización del sector, tanto en estructuras como en tecnología, producción, enología, etc. 

La finca El Carabal se encuentra cerca de los Montes de Toledo, entre las cuencas de los ríos Tajo y Guadiana, en la provincia de Cáceres. 

Desarrolla la actividad vitivinícola desde el año 1989 realizando actividades agroforestales, cinegéticas y ganaderas con un respeto absoluto al medio ambiente.

 Rasgo 2008

Tipo: vino tinto

D.O.: Ribera del Guadiana

Variedades: 80% syrah y 20% tempranillo. 

Barrica: 85% roble francés, 15% roble americano. 

Nota de cata: atractivo e intenso color rojo picota. Fresco en su entrada en boca dejando sensación rica y golosa. Perfectamente armado por un tanino amable que no agrede. Rico y largo post-gusto. 

Agitado pero no revuelto

El dry martini es uno de los cócteles más conocidos compuesto principalmente de ginebra. Elegante y sofisticado, es una de las bebidas con mayor historia. Existen diversas teorías sobre su creación. Unos la datan a principios del siglo XX a través del Sr. Martini, jefe de barra de la sala knickerbocker club de Nueva York. Sin embargo, otras teorías creen que su nacimiento fue anterior y en la ciudad de Boston.

Muchos personajes famosos lo han elegido como su bebida fetiche; desde Franck Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart, E. Hemingway o Luis Buñuel, hasta James Bond, con su clásico "agitado pero no revuelto"

¡No puedes dejar pasar la oportunidad de probar este clásico en cuarenta grados!

" Un trago fuerte, seco, creado para ser degustado con paciencia"

Hoy queda inaugurado nuestro blog!!!

Para nosotros es una fecha importante, que coincide además con la próxima celebración del Certamen del quesu gamonéu.

Del 4 al 12 de octubre se celebrará la III edición del Concurso de pinchos al gamonéu. 

Se trata de un queso elaborado de manera tradicional con la mezcla de tres leches; cabra, vaca y oveja. Considerado uno de los mejores quesos de Asturias, cuenta con Denominación de Origen desde el año 2003.

Como en ocasiones anteriores, Germán participará en el concurso con este pincho:

Pomada de Gamonéu ... simplemente espectacular!!!