Curiosidades sobre los combinados

Hay algunos aspectos determinantes para que una copa sea especial. Aquí te comentamos alguno:

-¿Copa o vaso? Cuánto más ancho sea el vaso mejor se apreciarán las cualidades aromáticas del combinado, por ello, no siempre hay que tomarlo en copa, puede servirse en vaso ancho.
- ¿Hielo picado o en cubos? Cuánto más picado esté el hielo más rápido se diluye el sabor, aunque más fría estará la copa. Así, que cada uno a su gusto.

- ¿Rodaja de fruta o la cáscara? Lo que verdaderamente aromatiza la copa es el ácido cítrico que contiene la fruta, no la rodaja.

En cuarentagrados te servimos la copa según tu gusto, aunque siempre intentando que te resulte lo más agradable posible. Así, y disfrutando de buena compañía, tus copas serán perfectas!!

Nuestras plantas aromáticas

Existen una gran variedad de plantas comestibles y aromáticas, cada vez más utilizadas tanto en la cocina de vanguardia como en la coctelería. Estas plantas, cultivadas de forma silvestre, presentan grandes ventajas: son más ricas en componentes, tienen un aroma más intenso, están libres de productos y no han sido manipuladas. Por todo ello, se han ganado un "huequito" muy especial en nuestra despensa. 

Albahaca, hierbabuena, menta, hierbaluisa, romero, orégano, achicorea, ajo silvestre, tomillo, melisa ... son un ejemplo de las plantas comestibles y silvestre que podéis encontrar en nuestros platos y combinados. 

Los tacos de bonito del Cantábrico sobre base de salsa de tomate están coronados por una crema al ajo con flor silvestre. Un ejemplo de la utilización culinaria de las plantas silvestres comestibles, con grandes beneficios para nuestra salud. 

¡¡¡Acércate a cuarentagrados a conocer otros usos en nuestra carta!!!

Nuestras terrazas

 Para el próximo fin de semana, la previsión meteorológica es bastante favorable, así que aprovechamos para presentaros nuestras terrazas, a quiénes no las conozcáis...

En la calle San Pelayo disponemos de una cómoda terraza con mesas altas y bajas para que disfrutéis de cualquiera de nuestros combinados, vinos, cócteles o vermús aprovechando el bullicio y la vistosidad de una de las calles más concurridas de la capital canguesa.

Pero si lo que queréis es la máxima tranquilidad al aire libre, os proponemos la terraza de la parte posterior del bar, un auténtico remanso de paz.

Como siempre, en cuarentagrados seguimos trabajando para ofrecerte los mejores servicios y que te sientas como en casa!

Habla del silencio...

Os proponemos hoy un vino extremeño, buen vino para tapear, con media crianza en barrica de roble francés y muy aromático, destancando la fruta negra.

La bodega Habla, situada en Trujillo, dispone de una tierra difícil, de pizarra y un poco seca. Esto hace que la uva se "esfuerce" en encontrar agua, lo que se manifiesta en sus aromas. Esto proporciona un vino diferente, un vino único. A esto, se ha de añadir la utilización de los clones más exclusivos de Burdeos: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Malbec y Cabernet Franc.

Su nombre es un homenaje al genio del Renacimiento, Miguel Ángel, y al espíritu que reina en la bodega, la perfección contínua.

Habla del Silencio es un vino de la D.O. Ribera del Guadiana, compuesto por 3 variedades (predominando la Cabernet Sauvignon), vendimiado de noche y a mano para que la fruta llegue a bodega en perfectas condiciones. 

Tiene un grado alcohólico de 14% vol., por lo que te proponemos que lo tomes junto a alguno de nuestros pinchos y tapas. Disfrutarás a lo grande en cuarentagrados...

concepto y espacio cuarentagrados

¿Aún no conoces nuestro local?

Situado en el centro de Cangas de Onís, nuestro gastro-bar está ubicado en un antiguo despacho de tabaco, respetando su construcción, sus muebles y su encanto.

Con una decoración cuidada y actual, acompañada de una música agradable, adecuada a cada momento, cuarentagrados ofrece un ambiente perfecto para disfrutar del momento, de la conversación y del trago.

Déjate aconsejar por nuestros profesionales que te guiarán por nuestra gran variedad de combinados y cócteles, creados a partir de productos seleccionados con pasión y buscando la mayor calidad. Déjanos ayudarte a descubrir y disfrutar de tu cóctel preferido o de tu combinado favorito.

Además, ofrecemos una carta de aperitivos y minicocina, siempre pendientes de los detalles y que hermana los productos locales asturianos con los conceptos culinarios actuales. Para acompañar a esta comida, contamos con una selección de vinos, cervezas y vermouths que combinar vuestra comida para hacerla más satisfactoria. 

Ánima de Raimat

Este vino blanco se ideó para celebrar los 100 años de la bodega. El espíritu del lanzamiento es expresar la frutosidad o la potencia. Un vino amable que sin embargo no oculta complejidades.

Un vino blanco que reposa en una nueva botella estilo borgoña de alta calidad, especial para esta ocasión. De las variedades Chardonnay, Xarel.lo y Albariño, emerge un vino joven, fresco, moderno y de gran intensidad frutal. Con aromas a flores, notas tropicales y un agradable final de lima limón.

En la degustación resulta también muy frutal y fresco, aunque cremoso y persistente. Un vino que alardea de Mediterráneo y jovialidad perfecto para cualquier situación gastronómica veraniega.

¡Ven y disfruta en cuarentagrados de nuestra amplia selección de vinos con diferentes DO!

¿Una cena diferente?

Te apetece disfrutar del fin de semana  con una cena diferente. ¡Ven a cuaretagrados y te sorprenderás!

En nuestra carta encontrarás platos clásicos de nuestra cocina, como las croquetas, de jamón o de queso gamonéu, albóndigas de carne, calamares fritos o también, degustar tapas novedosas con ingredientes de nuestra tierra.

Hoy os mostramos una pequeña selección de tapas y pinchos que podrás encontrar y disfrutar acompañado de un vino, una cerveza o un cóctel! 

¡¡¡¡Y recuerda, los domingos nuestra barra se llena de diferentes pinchos para degustar acompañado del vermut!!!!