El resumen de nuestro año

Comenzamos el año 2013 con una entrada de blog en la que os contábamos nuestro pincho más exitoso; la mini-hamburguesa. A día de hoy, podemos seguir afirmando que se trata de uno de los más solicitados. Además, a principio de año os presentábamos nuestra nueva carta con un amplio abanico de pinchos y tapas. 

En febrero nos metimos de lleno en "el laboratorio" para crear dos cócteles únicos dedicados a San Valentín. ¿Qué os parecieron? Recuerda el blog. 

Durante el mes de marzo os presentamos un vino blanco recién llegado cuyo emblema nos define a la perfección: original y divertido. 

Llevo el mes de las lluvias y con ello, los jueves a la San Pelayo; os seguiremos informando ...

Mayo fue un mes de cambios. Dijimos adiós a una larga etapa en el Tribunal para continuar con todos vosotros en cuarentagrados buscando nuevas alternativas. Nuevos platos fueron entrando en nuestra cocina; como el mini cachopo o los calamares frescos. 

Junio es el mes indiscutible de la fiesta en Cangas de Onís gracias a San Antonio. Un cartel lleno de actividades hacen de este mes el preferido para muchos de vosotros.

Con julio llegan los turistas a visitarnos, o con ellos, nuevas tapas de productos de temporada. ¿Os acordáis de los tacos de bonito?

Agosto es el mes ideal para disfrutar en nuestra terraza de la amplia selección de combinados y cócteles en la mejor compañía. Pero llega septiembre, y continuamos con el buen tiempo. Los domingos de vermut son siempre un día especial. Nosotros lo celebramos con un festival de pinchos. 

En octubre celebramos el concurso de pinchos de gamonéu. Este año tuvimos premio. ¿Habéis probado el gamonéu por el mundo?

Y llego noviembre, y con ello, las jornadas de otoño.  Unos platos exquisitos con los productos típicos de la temporada. ¡Aún estás a tiempo de probarlos!

Y así, como si no pasase el tiempo, ya estamos terminando el año. Diciembre es un mes lleno de reuniones y reencuentros, celebraciones con la familia y los amigos, momentos para recordar y emocionarse. El miércoles, después de las campanadas, os esperamos para brindar por un 2015, como mínimo, con un año tan bueno como el que ahora terminamos. 

¡¡¡Felices fiestas!!!

Ven a brindar con cuarentagrados!!

Estas Navidades ven a vernos y brindaremos con:

- Cava Albert i Noia. Elaborado por el método tradicional y envejecido en bodega a temperatura constante. Calidad óptima a los dieciocho meses.

- Champagne Marc Hebrart. Elaborado por pequeño productor en una zona muy cotizada por la pureza de sus viñedos, con gran potencial de envejecimiento.

- Sidra brut Prau Monga. Sidra asturiana elaborada por Viuda de Angelón con manzana recogida en Monga (Nava), caracterizada por tener la segunda fermentación en botella.

Recuerda que en cuarentagrados puedes disponer de estos espumosos tanto por copa como por botella. Para que no tengas excusa y brindes con nosotros!

Un vino denso, aterciopelado y muy elegante

Nuestra propuesta de hoy es un vino de la D.O. Alicante, elaborado al 100% con uva monastrell. La D.O. Alicante cuenta con unas 13.200 Has de viñedo plantado, una altitud media de los viñedos es de 600m con baja densidad de plantación.

Principalmente se cultiva uva monastrell y la tierra alicantina proporciona a esta uva mayor frescura que otras tierras, lo que le permite mayor versatilidad a la hora de combinarse con otras variedades.

El Nauta, como otros vinos de la D.O. Alicante es un vino con buen cuerpo, buena acidez y color intenso. En nariz destaca la fruta madura, vainilla y los tostados, con un final largo y dulzón, muy agradable.

En cuarentagrados te ofrecemos el Nauta para que disfrutes de un vino diferente y muy rico, perteneciente a un grupo con muchos años de experiencia y que actualmente posee 18 bodegas, Grupo Freixenet.

 

Los Sabores de Otoño

  ¿Aún no te has enterado? En cuarentagrados podrás seguir disfrutando de las tapas y platos únicos que hemos diseñado para las Jornadas Gastronómicas de Otoño, que se realizaron en Cangas de Onís el pasado mes de noviembre.

 

 

 Te proponemos, por tanto, disfrutar del otoño asturiano a través del sabor.Con nuestros platos, realizados básicamente con productos de temporada disfrutarás de otra forma los alimentos otoñales. 

 

 

Además, estas tapas puedes acompañarlas de cava, vermú, vinos o cualquiera de nuestros combinados. Siempre trabajamos para tratar de ofrecerte lo mejor,!!

 

 

La Montesa, un vino para chatear durante estas navidades

Este vino que os presentamos hoy forma parte de la bodega Palacios Redondo, situada en Alfaro, en la mediterránea Rioja oriental. 

En su ladera, formada por coluvios de sedimentación de las cumbres, se extiende La Montesa, viñedo de garnacha por excelencia. Arraigo y tradición vitícola sobre sus suelos de arcilla y de carbonato cálcico, donde afloran también los cantos rodados incluso de origen volcánico.

Álvaro Palacios, trabaja en el viñedo familiar para ofrecernos vinos comprometidos con su origen, hoy en día moldeados por una pasión renovada.

Este es el caso de La Montesa, un vino con muy buenas calificaciones tanto en la Guía Peñín como en el listado de Robert Parker. Un vino ideal para maridar nuestros platos. 

¿Vas a venir estas navidades a probarlo?

Un poco más sobre el cava

Conocemos el cava desde mediados del XIX. El origen del cava se debe, en gran medida a los efectos de la invasión de la filoxera, parásito de la vid que provocó una gran crisis vitivinícola en Europa.

Principalmente, el cava se cultiva en el litoral mediterráneo, que con un clima luminoso y soleado con moderadas lluvias, provoca una característica maduración de la uva. 

 

La recolección, acondicionamiento y transporte hasta la bodega se realiza con máximo esmero para conseguir rápidamente un mosto de óptima calidad. En primer lugar se elabora el vino base, posteriormente se clarifica y, una vez finalizada la vinificación, se obtendrán los cavas de diferentes características en función de la marca. 

Ven a cuarentagrados y saborea el cava!!!

Los callos en cuarentagrados

Otra novedad que os proponemos esta semana son los callos. Ahora que se acerca el frío, en nuestra carta también podréis disfrutar de los callos.

La elaboración de los callos es tarea ardua y trabajosa, pero como siempre, en cuarentagrados, ponemos el máximo empeño para que estén deliciosos. Los callos, acompañados de cebolla, ajo, un poco de pimienta, chorizo, jamón, y como no, de cualquiera de nuestros vinos, te harán disfrutar de un auténtico manjar...te lo vas a perder??