Conocemos el cava desde mediados del XIX. El origen del cava se debe, en gran medida a los efectos de la invasión de la filoxera, parásito de la vid que provocó una gran crisis vitivinícola en Europa.
Principalmente, el cava se cultiva en el litoral mediterráneo, que con un clima luminoso y soleado con moderadas lluvias, provoca una característica maduración de la uva.
La recolección, acondicionamiento y transporte hasta la bodega se realiza con máximo esmero para conseguir rápidamente un mosto de óptima calidad. En primer lugar se elabora el vino base, posteriormente se clarifica y, una vez finalizada la vinificación, se obtendrán los cavas de diferentes características en función de la marca.
Ven a cuarentagrados y saborea el cava!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario