Nuestra carta de cócteles

NUESTROS CÓCTELES

å con vodka

    tribunal

    cosmopolitan

    woo woo

    watermelon

    caipiroska

å con ron

    daiquiri frozen

    daiquiri

    piña colada

    borinquen

    mojito

    caipirissima

    mai-tai

    caipirinha

å con ginebra

    gin fizz

    negroni

    dry martini

å con whisky

    mint julep

    manhattan

å con tequila

    margarita

    tequila sunrise

å con cava

    bellini

    french 75

åsin alcohol

    mojito de frutas

    40º

... y también ... long island ice tea

Nordesía, o vermú galego

Uno de los vermús que os ofrecemos en nuestro gastrobar es elaborado en tierras gallegas.

Nordesía es un vermú de carácter atlántico y auténticamente monovarietal.

Los vermús se realizan a base de vinos de máxima calidad, aromatizados aproximadamente un mes para pasar a barrica de roble francés durante cuatro meses, previo al embotellado

El vermú rojo es fresco, goloso y muy versátil, esencia pura de la Ribeira Sacra. En el podrás descubrir una combinación de frutas: cereza, manzana y nectarina, que no te dejará indiferente.

Por el contrario, el vermú blanco es mágico y emocionante, de uva albariño en que notarás variadas frutas y hierbas medicinales. Un vermú gratamente atractivo.

Pásate por cuarentagrados y tómate este vermú gallego!

Los detalles...

Uno de los objetivos que nos planteamos desde los inicios de nuestra andadura en cuarentagrados fue proporcionar a nuestros clientes lo mejor del mercado y en las mejores condiciones.

Por ello, en nuestros combinados, cuidamos todos los detalles para que tomes la copa más sabrosa: hielo macizo o hielo picado, fina copa de cristal o vaso ancho y refresco bien frío. Y claro está, todo ello a tu elección.

Todo ello, junto a otros detalles que buscan que tu estancia en nuestro gastrobar sea lo más agradable posible, buena música a medio volumen y nuestra mejor sonrisa!

Carpano Antica Formula

Si te gusta el vermut, Carpano Antica Formula es el trago italiano por excelencia. Compuesto de vino blanco, Moscato de Piamonte y otros vinos del sur de Italia. 

Su principal característica es el ramo de vainilla que se acompaña de especias y frutos secos, aunque también tiene un toque característico que le aporta una leve infusión de hierbas de la montaña. 

La fórmula para su preparación ha sido un secreto durante años, ya que se dice que se ha dividido en tres partes, siendo una persona conocedora de cada una de ellas, pero sin conocer la fórmula final. 

Un apasionado del vermut, un foodie que se precie o un amante del buen paladar no puede dejar pasar la oportunidad de probar este trago tan único como histórico. 

Merluza del Cantábrico y vino blanco, ¡una buena combinación!

La merluza del Cantábrico es muy apreciada por su suavidad y versatilidad;con una carne fina y blanca que consigue un producto exquisito. 

La merluza en fritos es unos de los nuevos platos que podrás encontrar en nuestra carta. Un pescado de nuestra tierra, de una calidad impecable, para degustar con una buena copa de vino blanco mientras disfrutamos de una agradable conversación. ¿Qué os parece el plan?

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El vino blanco se elabora a partir de uvas blancas o uvas negras de pulpa blanca tras un proceso de fermentación del mosto sin semillas. 

Sin lugar a dudas, una buena combinación en la que podremos elegir entre diferentes referencias y tipos de uva en función de los gustos y preferencias del consumidor; albariño, verdejo, chardonnay ...

¡Nos vemos!   

Labores posteriores a la vendimia

Una vez que se ha vendimiado y se ha recolectado toda la uva, normalmente en los meses de octubre y noviembre se realizan otras acciones, tanto para cuidar el caldo como para cuidar la viña.

En octubre se suelen realizar los remontes del vino (cambiar el mosto de la parte más baja del depósito o tonel a la parte más alta) para airear el mosto.

Por San Andrés, el vino comienza a ser "mimado", comienzan los trasiegos para que vaya perdiendo impurezas antes de pasar a las barricas de roble y comenzar el envejecimiento.

En la viña, una vez efectuada la vendimia, se procede a la poda, corte de las ramas de la cepa. La poda puede ser "en vaso" o en "espaldera". Esta labor suele realizarse ya uan vez comenzado el invierno.

Platos nuevos en nuestra carta

Con la llegada de la temporada otoño invierno hemos presentado nuestra nueva carta de cocina con el principal objetivo de satisfacer a nuestros clientes con productos naturales y una filosofía definida por la calidad y el servicio. Una mezcla de tradición y modernidad. 

Platos para compartir con productos asturianos de  primera calidad, como son los fritos de merluza fresca del Cantábrico o las croquetas de queso gamonéu. 

Minicocina para disfrutar de lo que más te gusta, con nuestros platos más característicos y algunas novedades. 

Va de tacos. Los platos mexicanos llegan a nuestra cocina para dejarnos disfrutar de los sabores típicos del otro lado del charco, con un toque asturiano. 

Y para terminar, un dulce final. Cuatro postres diferentes para satisfacer los deseos de los más golosos.