1906 ... más que un número!

Elaborada con un cuidada selección de maltas tostados y lúpulos de diferentes variedades que consiguen darle un aromo único, un delicado color ámbar oscuro y un marcado sabor y dichas maltas. 

De abundante espuma cremosa que se mantiene durante todo el consumo de la cerveza dejando el característico “encaje de Bruselas” en el vaso, el efecto del alcohol es perceptible pero de carácter suave y cálido, sin las asperezas que caracterizan la presencia de alcoholes superiores.

Matarile al cerdo ...

Un nuevo plato aterriza en nuestra cocina con aires mexicanos; tacos de cerdo con guacamole y queso oaxaca. 

El queso oaxaca es un queso blanco y semi duro originario del Estado que lleva su nombre en México. 

Cuenta la leyenda, que en el año 1885, mientras una joven estaba encargada del cuidado de la leche cuajada para hacer el queso. Se le pasó el tiempo y la leche cuajó más de la cuenta. Con la intención de arreglar este descuido roció leche caliente por encima, consiguiendo una nueva mezcla que tuvo una gran aceptación en el pueblo. Este sería el inicio del quesillo, utilizado en una gran parte de los quesos de la cocina tradicional mexicana. 

Vermut Siset de Mascaró

Este delicioso vermut premium rinde un merecido homenaje al fundador de la empresa Mascaró, abuelo de la actual enóloga. 

El vermut siset está elaborado con vino blanco de Parellada, con uva propia de sus tierras. 

Este vino se fortifica con “holandas” envejecidas de brandy Narciso, elaboradas a partir de la variedad “Ugni Blanc” y está aromatizado con hierbas y especies entre las que se encuentra el ajenjo, planta del género artemisa de gusto amargo, jengibre, piel de naranja y otros botánicos que constituyen la fórmula secreta y original de este vermut.

Su imagen, con un toque vintage gracias al marcado estilo de su etiqueta,  recuerda la mezcla de tradición y modernidad. 

Cócteles con historia. Parte II

Uno de los tragos más popularizados y con más historia es el daiquiri. Un ingeniero estadounidense y un amigo crearon en el año 1989 este delicioso cóctel con el fin de combatir las fiebres tropicales. Tomó su nombre de la ciudad donde se encontraban, cerca de La Habana. Además, en cuarentagrados podrás disfrutar de otra versión con fresa. ¡Delicioso para la temporada de esta fruta!

El origen del Manhattan se remonta al año 1874 en la ciudad de Nueva York. La madre de Winston Churchill ordenó crear un combinado para ofrecerle una cena homenaje al que bautizaron con el nombre del local donde se celebró. Todo un clásico para disfrutar. 

Estas dos creaciones podrás encontrarlas en cuarentagrados para conocer un poquito más sobre los cócteles más icónicos de la historia. 

Vermú Canasta

Otra de nuestras propuestas para el aperitivo es el vermú rojo Canasta. Como característica principal, el conocido vermú Canasta se elabora a base de vino dulce de Jerez con seis años de barrica. Esto le confiere una fina elegancia, siendo además aromatizado con una importante selección de hierbas. Los tipos de uva utilizados son Palomino y Pedro Ximénez.

Canasta se elabora en la prestigiosa bodega Williams&Humbert, fundada en Jerezen 1877, aunque desde los años 70 del siglo pasado es la familia Medina quién se encuentra al frente de la misma.

Este excelente aperitivo debe tomarse bien frio, acompañado de fruta, para poder apreciar su sabor poco ácido, dulce y ligeramente amargo.

Pásate por cuarentagrados y tómate un Canasta!

Nota de cata: De color ámbar brillante, su aroma es una mezcla de olores extraídos de la maceración del vino con los frutos y plantas que dan como resultado un todo homogéneo y constante. Muy agradable al paladar, su sabor es poco ácido, dulce y ligeramente amargo.

Preferencia de consumo: Consumir frío, solo o con hielo; mezclado con zumos de frutas; como parte principal de numerosas recetas de cócteles; etc. Excelente aperitivo.

Cochinita Pibil

La cochinita pibil es un delicioso plato  a base de carne de cerdo de la cocina de la península del Yucatán, en México. Se dice que allí fue donde por primera vez los indígenas probaron la carne de este animal. 

Este plato va siempre acompañado con cebolla morada ligeramente picante gracias a ingredientes como el chile abanero. 

Es perfecto para degustar acompañado por unos deliciosos totopos con guacamole mientras le das un trago a un perfecto margarita. 

Bebidas con historia. Parte I.

La persona que inspiró el Bloody Mary fue María Tudor, María I de Inglaterra, conocida como María La Sanguinaria. Una mezcla a base de vodka con zumo de tomate que dio como resultado algo similar a la sangre. 

Margarita, sin duda, el cóctel con tequila por excelencia. Aunque existen numerosas leyendas sobre su origen, la más extendida dice que se creó en una cantina de Baja California cuando un cliente pidió que le mezclaran el tequila con otros sabores ya que este no le gustaba demasiado. 

El Mojito nació en el siglo XVI de las manos del pirata Francis Drake que navegó los mares caribeños. Una cóctel refrescante y delicioso que le aportan sus ingredientes; la lima y la hierbabuena. 

¿Con cuál te quedas?

M de Monroy

Nuestro vino del mes, M de Monroy, es un caldo madrileño con dos variedades, predominando la uva garnacha. La Denominación de Origen Vinos de Madrid, es una de las más jóvenes de España, creada a finales de 1990.

Se trata de un vino de autor de alta expresión realizado por la bodega Casa de Monroy, viticultores y bodegueros desde el año 1886.

Este vino tinto se alberga 3 meses en roble francés y posteriormente se madura en pequeños depósitos de hormigón durante 9 meses. Con un grado alcohólico importante, es excelente para acompañar tapas y platos ligeros. Por ello, es el acompañante ideal para las tapas que ofrece cuarentagrados.