Nuestros boquerones en vinagre

Los boquerones se haces a partir de los bocartes, que están en plena temporada en el mar Cantábrico. Tras un arduo proceso de limpieza se consigue separar los lomos que se dejarán marinar en vinagre. 

Con la llegada de un buen banco de pesca al norte nos hemos puesto manos a la obra y hemos preparado nuestros propios boquerones en vinagre acompañados con una deliciosa crema de centolla. 

Rioja Gómez Cuadrado

Uno de nuestros vinos por botella es el rioja de Gómez Cuadrado, bodega que tiene su origen en 1886 por parte de un noble mexicano que se decició a embotellar vino en Haro, en pleno corazón de la Rioja Alta. A partir de 1916, los hermanos Agustín y Jesús Gómez Cuadrado se hacen cargo de la bodega recuperando su caracter familiar.

Vendimia Seleccionada se realiza con variedades Garnacha y Tempranillo al 100%, cultivadas a las orillas del río Ebro.

Se trata de un caldo de color rojo cereza, con capa media-alta. Es muy goloso y resulta muy ágil en boca. Al final resulta muy frutal, pero hay que tener en cuenta que tiene 14,2º de alcohol en volumen.

Disfruta en cuarentagrados de este legendario rioja. Para días como el de hoy, la cuenta.

 

"Agita la ensalada"

Otra de las propuestas de cuarentagrados en su carta es una ensalada variada.

Ideal para esta época estival, podrás disfrutar de diferentes frutas y verduras junto a ahumados de máxima calidad y un sabor inconfundible a cítricos.

Si tu opción son los productos frescos tenemos otra opción que te encantará: bandera de Italia; una mezcla de canónigos, tomate y queso burratina realmente delicioso. 

Nuestro aperitivo

El principal cometido del aperitivo es abrir el apetito. Se trata de una comida ligera que se puede tomar antes de la comida o de la cena. No obstante, en los países latinos, también conocemos como aperitivo el tiempo en el que nos tomamos algo antes de la comida o la cena.

En cuarentagrados podrás encontrar gran variedad de pequeñas tapas o pinchos para disfrutar de un apertivo a tu medida: fingers, minihamburguesa, baos, mejillones,...

Además, podrás acompañarlo con  cerveza, vino o cava, para que el aperitivo sea completo. Pero también te ofrecemos una gran variedad de vermús, entre ellos el vermú de la casa, ya convertido en un clásico.

Una reserva especial

La 1906, es una cerveza con reserva especial perteneciente a Estrella Galicia, fábrica de cervezas creada por José María Rivera Corral en La Coruña, después de su regreso de México.

 

Con un volumen de alcohol de 6,5% y un extracto seco de 15º plato (cantidad en gramos de extracto seco del mosto original de la cerveza contenido en 100 gramos de mosto a 20º de temperatura), la 1906 se elabora con una selección de maltas Pilsen y tostadas y lúpulos "Perle Hallertau", usados tanto para proporcionar aroma como amargor.

Disfruta en cuarentagrados de una lager extra con notas tostadas, en la que las mejores materias primas se unen a la tradición cervecera y el mejor servicio.

Ceviche de zamburiñas

El ceviche es un plato tradicional de latinoamérica consistente en trozos de marisco o pescado crudo con una marinada ácida (en jugo de cítricos o vinagre) que "cocina" la carne del marisco. 

Se le incorporan otros ingredientes como pueden ser cilantro, aguacate, cebolla, tomate, etc., y se acompañan de nachos, tortillas o plátano frito.

Hoy os traemos una nueva propuesta; ceviche de zamburiñas. Un plato delicioso y fresco para disfrutar de las tardes de primavera. 

Coctelería cuarentagrados

Con la llegada de la primavera y el buen tiempo cada vez apetece más disfrutar de las tardes con buenos amigos, una conversación entretenida y un buen cóctel. 

con vodka

tribunal

cosmopolitan

woo woo

watermelon

caipiroska

con ron

daiquiri frozen

daiquiri

piña colada

borinquen

mojito

caipirissima

mai-tai

caipirinha

con ginebra

gin fizz

negroni

dry martini

con whisky

mint julep

manhattan

con tequila

margarita

tequila sunrise

con cava

bellini

french 75

sin alcohol

mojito de frutas

40º

... y también ... long island ice tea

... Unos días cerrados ...