«Como se dice Banana Daiquiri en español» le pregunta Fredo a Michael
Corleone en una terraza en la Habana en el Padrino II, y éste responde: Banana Daiquiri.
Esta bebida fue inventada a finales del siglo XIX por Jennings Cox,
un ingeniero norteamericano que trabajaba en un mina de hierro cerca de
Santiago de Cuba. A Cox ya no le quedaba ginebra y tenían que atender a
unos invitados. No quería darles ron a secas, y, para mejorar su sabor,
añadió zumo de limón y azúcar. Cox inventó el cóctel pero quien lo
bautizó como Daiquiri fue un amigo suyo, Giacomo Pagliuchi, ingeniero
minero de origen italiano.
Este
cóctel se dio a conocer públicamente en el Bar Americano del Hotel
Venus en Santiago de Cuba, donde estos mineros proporcionaron la receta a
un barman, y su éxito fue instantáneo. La fama definitiva llegó con Pagliuchi cuando viajó a La Habana y propagó este cóctel.
Constante Ribalaigua Vert,
barman y posterior propietario del restaurante El Floridita, le añadió
el uso del Licor de Marrasquino y lo elaboró en una batidora americana. Ernest Hemingway, el Premio Nobel norteamericano, acuñó la célebre frase de «Mi Mojito en La Bodeguita, Mi Daiquiri en el Floridita».
El daiquiri, junto con el mojito, son los cócteles más famosos originados en Cuba. En cuarentagrados te preparamos nuestra espectacular versión de este clásico.
