French 75

Siguiendo con el tema del cava, hoy os hablamos del cóctel French 75 elaborado, entre otros, con este ingrediente. 

Este cóctel, también llamado Francés 75, es un combinado clásico donde los haya, aunque moderadamente popular. Fue creado en el año 1915 en el New York Bar (después llamado Harry's New York Bar) de París. 

Durante sus primeros años este cóctel fue llamado 75 Cocktail o Soixante Quinze, debiendo su nombre a un cañón de la Primera Guerra Mundial, un cañón de 75 milímetros, modelo 1897, que cuentan que era muy famoso por su precisión y ligereza.

Otro de sus ingredientes es la ginebra, por lo que este cóctel resulta muy refrescante. 

¡¡¡Acércate a cuarentagrados y disfruta de un buen trago!!!

Los cócteles y el champán

El champagne es el vino burbujeante por excelencia, producido en la región septentrional francesa del mismo nombre. Lo demás no debe denominarse así...puede ser cava, puede ser sparling wine, puede ser mousseux...pero no champagne.

 

Este caldo francés se elabora a partir de tres cepas, la Pinot Noir, la Pinot Meuniere y la Chardonnay. Aunque la Pinot son uvas tintas, en el proceso de vinificación se consigue el color blanco retirando rápidamente el hollejo de las mencionadas uvas. La Chardonnay, como bien se conoce, es la reina de las blancas, existiendo así champagnes monovarietales.

Dos de nuestros cócteles están elaborados con el vino español más parecido, el cava. Si queréis disfrutar de un Bellini o un French 75, pasaros por cuarentagrados. Recordad que el Bellini, creado por Guiseppe Cipriani en 1948 es muy suave y con poco contenido alcohólico. El French 75 debe su nombre a un cañón de la Primera Guerra Mundial, el cañón de 75 mm. Muy, muy refrescante!!

  

El Cava y su Historia

El cava es un vino espumoso elaborado principalmente en la comarca del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). 

El centro neurálgico de la historia del cava se encuentra en la población de San Sadurní d'Anoia, en el Alto Penedés.

La historia se remonta al último tercio del S. XIX cuando un grupo formado por siete nobles y miembros de la burguesía del pueblo, productores de vino e interesados en el sector comienzan a reunirse. Esas reuniones les llevan a poner en marcha el método francés, procedente de Champagne, en los vinos de la comarca hasta dar con la fórmula adecuada. 

En 1879 salieron a la venta las primeras 72 cajas destinadas al público consumidor de Barcelona.

En el año 1887 llegó la plaga de la filoxera al Penedés arruinando los cultivos de uva. Esto conllevó un cambio en las variedades utilizadas, dotando así al cava de personalidad propia.

En 1972, ante el conflicto con Francia por la denominación protegida champán, se crea el Consejo Regulador de los vinos Espumosos, que aprobó la denominación de «cava» para nombrar al espumoso español, zanjando la disputa y respaldando y valorizando el nombre común utilizado en la zona para este vino, llamado «vino de cava».

Puedes pinchar en el seguiente enlace para más información: www.crcava.es

 

Ven a cuarentagrados, te estamos esperando con nuestros mejores cavas!!

Hacienda Urbión, la bodega

En La Rioja, la producción vitivinícola, de tradición centanaria, se mantiene próxima a las órdenes religiosas. En el monasterio de Albelda de Iregua es dónde se funda la bodega Vinícola Real, que al amparo de alguno de sus vinos emblemáticos (200 Monges, Confesor, Viña Los Valles) se elabora Hacienda Urbión.

 

La cuidada vendimia, realizado con esmero por los trabajadores de la bodega, evita que la uva se rompa. La selección, se hace a mano, racimo a racimo, persiguiendo la filosofía principal de la bodega: pequeña producción de alta calidad.

 

Hacienda Urbión, mediante un adecuado proceso de crianza en barrica de roble, alcanza un preciso aroma y sabor, lo que lo hace un rioja diferente. Además, la bodega posee unas inmejorables condiciones de temperatura y humedad.

 

Pásate por cuarentagrados y disfruta de este rioja excepcional!!

 

No sólo de champán vive la Navidad

Es cierto que en las fiestas navideñas el champán y el cava cobran un gran protagonismo en nuestras mesas y sobremesas. También cuando salimos a tomar un trago. Pero te recordamos que no sólo de champán vive la Navidad!! En cuarentagrados te ofrecemos una gran variedad de cócteles para que disfrutes en compañía de tu familia y amigos.

Aquí te mostramos nuestra carta de cócteles... hay  para todos los gustos!!

Con VODKA:

* Tribunal. Nuestro cóctel especial, pruébalo... te sosprenderá.

* Cosmopolitan. Uno de los favoritos de las mujeres. 

* Woo Woo. Un cóctel diferente.

* Watermelon. Refrescante.

* Caipiroska. Perfecto para entrar en calor.

Con WHISKY:

* Mint Julep. Un trago con mucha tradición.

* Manhattan. Ideal para el aperitivo. 

Con GINEBRA:

* Gin Fitz. Refrescante, perfecto a cualquier hora del día.

* Negroni. Para paladares fuertes.

* Dry Martini. El cóctel por excelencia a la hora del aperitivo. 

Con RON:

* Daiquiri Frozen. Muy refrescante.

* Daiquiri. Sabor cubano.

* Piña colada. Delicioso cóctel con pedigree antillano. 

* Borinquen. Prueba algo diferente.

* Mojito. Un clásico, sobre todo en verano. 

* Caipirissima. Un trago con sabor a Brasil.

* Mai-tai. El padre de los cócteles tiki.

* Caipirinha. Uno de los más famosos del mundo. Dulce y ácido a la vez. 

Con TEQUILA:

* Margarita. Exquisito.

* Tequila Sunrise. Fresco. 

Con CAVA: 

* Bellini. Ideal para ocasiones especiales. 

* French 75. Delicioso. 

SIN Alcohol: 

* Mojito de frutas 

* 40º 

Son perfectos para todos los públicos a cualquier hora del día. 

Y también: 

* Long Island Ice Tea. Dulce y refrescante.

Te esperamos en cuarentagrados!!

Llegó el puente...disfrútalo en cuarentagrados

A partir de mañana día 6 y hasta el lunes 9 podremos disfrutar de un largo puente en Cangas de Onís. Si decides visitarnos, en estos días se celebra la Feria Expocomercio, que se desarrollará en el pabellón polideportivo.

En cuarentagrados te esperamos para ofrecerte la mejor selección de nuestros pinchos. Recuerda que este mes tenemos el tinto rioja Hacienda Urbión, para degustar un crianza elaborado con mucho mimo.

Además, no podrás escaparte sin probar alguno de los cócteles o combinados, preparados con cariño por nuestra gente!!

Ah! y si vas a subir a Los Lagos, has de saber que este finde, desde el día 6 de diciembre habrá Plan de Acceso!

Hacienda Urbión, el rioja.

Bodegas Hacienda Urbión nace en 2008 con la intención de elaborar pequeñas producciones de vino de alta calidad. Perteneciente al grupo Bodegas Vinícola Real, su enólogo y propietario, ha creado unos vinos suaves, con toque a madera y con crianza, con un excelente resultado en cuanto a calidad-precio.

 

 

Las dos bodegas del grupo se encuadran en la Denominación de Origen Rioja. Vinícola Real se sitúa en Albelda de Iregua y se fundó en el año 1989, cerca de la capilla de Santa Catalina, única parte que se conserva del Monasterio de San Martín de Albelda, con orígenes medievales. La bodega se ha especializado en elaborar vinos de alta calidad y vinos de "pago", intentando conseguir vinos originales a través de un modelo de viticultura tradicional.

Podrás disfrutar de este rioja en cuarentagrados y degustarlo con cualquiera de nuestros pintxos, te sorprenderá!!