Ven a brindar con cuarentagrados!!

Estas Navidades ven a vernos y brindaremos con:

- Cava Albert i Noia. Elaborado por el método tradicional y envejecido en bodega a temperatura constante. Calidad óptima a los dieciocho meses.

- Champagne Marc Hebrart. Elaborado por pequeño productor en una zona muy cotizada por la pureza de sus viñedos, con gran potencial de envejecimiento.

- Sidra brut Prau Monga. Sidra asturiana elaborada por Viuda de Angelón con manzana recogida en Monga (Nava), caracterizada por tener la segunda fermentación en botella.

Recuerda que en cuarentagrados puedes disponer de estos espumosos tanto por copa como por botella. Para que no tengas excusa y brindes con nosotros!

Un vino denso, aterciopelado y muy elegante

Nuestra propuesta de hoy es un vino de la D.O. Alicante, elaborado al 100% con uva monastrell. La D.O. Alicante cuenta con unas 13.200 Has de viñedo plantado, una altitud media de los viñedos es de 600m con baja densidad de plantación.

Principalmente se cultiva uva monastrell y la tierra alicantina proporciona a esta uva mayor frescura que otras tierras, lo que le permite mayor versatilidad a la hora de combinarse con otras variedades.

El Nauta, como otros vinos de la D.O. Alicante es un vino con buen cuerpo, buena acidez y color intenso. En nariz destaca la fruta madura, vainilla y los tostados, con un final largo y dulzón, muy agradable.

En cuarentagrados te ofrecemos el Nauta para que disfrutes de un vino diferente y muy rico, perteneciente a un grupo con muchos años de experiencia y que actualmente posee 18 bodegas, Grupo Freixenet.

 

Los Sabores de Otoño

  ¿Aún no te has enterado? En cuarentagrados podrás seguir disfrutando de las tapas y platos únicos que hemos diseñado para las Jornadas Gastronómicas de Otoño, que se realizaron en Cangas de Onís el pasado mes de noviembre.

 

 

 Te proponemos, por tanto, disfrutar del otoño asturiano a través del sabor.Con nuestros platos, realizados básicamente con productos de temporada disfrutarás de otra forma los alimentos otoñales. 

 

 

Además, estas tapas puedes acompañarlas de cava, vermú, vinos o cualquiera de nuestros combinados. Siempre trabajamos para tratar de ofrecerte lo mejor,!!

 

 

La Montesa, un vino para chatear durante estas navidades

Este vino que os presentamos hoy forma parte de la bodega Palacios Redondo, situada en Alfaro, en la mediterránea Rioja oriental. 

En su ladera, formada por coluvios de sedimentación de las cumbres, se extiende La Montesa, viñedo de garnacha por excelencia. Arraigo y tradición vitícola sobre sus suelos de arcilla y de carbonato cálcico, donde afloran también los cantos rodados incluso de origen volcánico.

Álvaro Palacios, trabaja en el viñedo familiar para ofrecernos vinos comprometidos con su origen, hoy en día moldeados por una pasión renovada.

Este es el caso de La Montesa, un vino con muy buenas calificaciones tanto en la Guía Peñín como en el listado de Robert Parker. Un vino ideal para maridar nuestros platos. 

¿Vas a venir estas navidades a probarlo?

Un poco más sobre el cava

Conocemos el cava desde mediados del XIX. El origen del cava se debe, en gran medida a los efectos de la invasión de la filoxera, parásito de la vid que provocó una gran crisis vitivinícola en Europa.

Principalmente, el cava se cultiva en el litoral mediterráneo, que con un clima luminoso y soleado con moderadas lluvias, provoca una característica maduración de la uva. 

 

La recolección, acondicionamiento y transporte hasta la bodega se realiza con máximo esmero para conseguir rápidamente un mosto de óptima calidad. En primer lugar se elabora el vino base, posteriormente se clarifica y, una vez finalizada la vinificación, se obtendrán los cavas de diferentes características en función de la marca. 

Ven a cuarentagrados y saborea el cava!!!

Los callos en cuarentagrados

Otra novedad que os proponemos esta semana son los callos. Ahora que se acerca el frío, en nuestra carta también podréis disfrutar de los callos.

La elaboración de los callos es tarea ardua y trabajosa, pero como siempre, en cuarentagrados, ponemos el máximo empeño para que estén deliciosos. Los callos, acompañados de cebolla, ajo, un poco de pimienta, chorizo, jamón, y como no, de cualquiera de nuestros vinos, te harán disfrutar de un auténtico manjar...te lo vas a perder??

¿Nos tomamos el aperitivo?

Pásate por cuarentagrados a tomarte el aperitivo y te sorprenderemos con nuestro vermú de la casa y con nuestras tapas.

Como todos sabeis, el aperitivo es una comida ligera previa a la comida principal o a la cena, acompañada de cualquier bebida, normalmente vino, cerveza o vermú. Como su propio nombre indica, nos abre el apetito.

Busca el momento junto a los tuyos y disfruta del picoteo, unos ibéricos, unas aceitunas, un poco de queso, acompañado de una buena bebida. Si además a eso le unes una ambiente superagradable en un local instalado con mucho mimo y detalle...nos veremos pronto!!

Y estad atentos a nuestras sugerencias...os dejarán con la boca abierta!!!