Trabaja en cuarentagrados

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Vinos de la abadía de Poblet

Los Vinos Abadía de Poblet deben su existencia al interés de la Comunidad Cisterciense por retomar la tradición vitícola del Císter. En 1989 el Grupo Codorníu decide sumarse a este proyecto, y al mismo tiempo se inicia una profunda rehabilitación del edificio, construido en 1870, donde se centraliza toda la actividad agrícola de la finca. El primer vino ve la luz en la primavera de 2002.   

Además de Intramurs, también puedes disfrutar de otros caldos realizados en la misma bodega:

- Abadía de Poblet. Vino 100% Pinot Noir que, a ser posible, debe ser decantado antes de servir para conseguir apreciar todo su potencial aromático.

- Les Masies del Poblet. Vino 100% Pinot Noir elaborado sólamente en las añadas en las que las condiciones climáticas ofrecen una uva de excelente calidad.

- Abadía de Poblet Rosat. También es una variedad monovarietal de Pinot Noir, pero por ser un vino con un proceso de vinificación artesano, su producción se limita a 1.000 botellas,todas ellas numeradas.

Durante este mes, disfruta en cuarentagrados de Intramurs 2011, uno de los vinos elaborados en la Abadía de Poblet.

   

 

¿Te conozco por tu forma de beber?

Según el psicólogo Dr. Glenn Wilson, la forma de sostener la copa, nos  puede revelar información sobre la personalidad de cada consumid@r, distinguiendo ocho tipos: 

• REBELDE: Este “pavo real” es muy consciente de su imagen, con confianza y seguridad en si mismo y con un leve punto de arrogancia. 
• BRABUCÓN: Perfil rudo y mayoritariamente masculino. Prefiere grandes vasos o botellas y se le debe abordar con sumo cuidado, o en absoluto...
• REINA DEL HIELO: mujer cuyo estilo natural es frío y defensivo. Bebe en copa de vino o en vaso corto, que utiliza de barrera con el fin de disuadir las aproximaciones.
• COTILLA: Bebedor@ que suele tomar algo siempre entorno a un grupo. Sostiene la copa de vino por arriba y la utiliza para gesticular. Tiende  a inclinarse sobre su copa, y hacia los demás para hablar confidencialmente. 

 

• ALELÍ: persona tímida y sumisa que sujeta la copa a modo de protección, sin dejar que se escape, como temiendo que alguien se la vaya a quitar. No termina nunca la bebida, guardando siempre un trago es caso de emergencia.
• COQUETA: sostiene su vaso con delicadeza, los dedos bien abiertos y  lo hace de forma provocativa. Es posible  mire por encima del borde del vaso cuando bebe para intentar el contacto visual.
• SOCIABLE: bebedor@ sociable, acogedor y sonriente. Toma tragos cortos y siempre agradecede el buen humor. 
• PLAYBOY: típico don Juan, seductor, activo y seguro de si mismo. Tiende a ser posesivo y a buscar el contacto.

Anímate!! ¿has encontrado tu tipo? ¿y el de los colegas?

Cata Intramurs 2011

Este mes en cuarentagrados puedes degustar el tinto Intramurs 2011.

Este vino es un claro ejemplo de la tradición de hacer vinos en los monaterios cistercenses.

Adscrito a la D.O. Conca de Barberá, pertenece a una añada caracterizada por un invierno frío y lluvioso y un verano con temperaturas más moderadas de lo habitual. Esto provocó que la uva alcanzara un grado alcohólico adecuado hasta su entrada en la bodega.

Nota de cata

Color: Color rojo intenso con tonos púrpura, de capa alta, limpio y brillante.

Aroma: En nariz es complejo, de buena intensidad, con aromas a fruta roja madura, confituras y especias.

Sabor: En boca es generoso y con sensaciones afrutadas muy agradables, equilibrada acidez para proporcionar frescor y buena persistencia. Largo final en boca con recuerdo a frutas maduras.

 

Dioses del vino

Los ciudadanos que, en su tiempo, más adoraron el vino fueron griegos y romanos. 

Los griegos, como buenos politeístas, disponían de un dios para cada tema, y el asunto del vino no era menor. Dionisos, hijo de Zeus y Sémele, era la deidad de la fertilidad de los tracios, al que rendían culto para ahuyentar plagas y desastres naturales que pudiesen afectar a las cosechas.

Las fiestas dionisiacas eran una auténtica bacanal, dónde el vino favorecía la amistad.

El culto a Dionisos se extiende y pronto las divinidades de otros pueblos se funden en Baco.

Las bacanales romanas pronto fueron más asiduas y la representación de Baco, bebiendo y rodeado de uvas se convirtió en un clásico.

La deidad de Baco se extendió por todo el imperio, pero aproximadamente en el año 400, con la adopción de la religión cristiana, monoteísta, se acabaron las bacanales y demás ritos vinculados a Baco.

Ah! Por cierto, el vino preferido para las fiestas era el que proporcionaba la península ibérica...en cuarentagrados también tenemos caldos españoles para seguir rindiendo culto a Dionisos, Baco, Flufuno,...

Nuestros pinchos

Disfruta de nuevos y diferentes pinchos en nuestra coctelería, una nueva forma de hacer cocina.

Podrás saborear tapas para compartir como los fingers o pinchos individuales...no te puedes perder la morcilla con guacamole o el miniperrito. Todo ello acompañado de excelentes vinos, que podrás tomar por copa o por botella.

Y para finalizar, un toque dulce, los tradicionales fritos de leche o un brownie de chocolate!

En cuarentagrados además de nuestros cócteles y combinados, podrás descubrir nuevos y diferentes pinchos...espectaculares!! 

Intramurs 2011, el vino del mes

Vino tinto joven elaborado por la bodega Abadía de Poblet (grupo Codorníu Raventós), perteneciente a la D.O Conca de Barberá, en la zona de Tarragona. 

 

El proceso de vinificación en depósitos de acero inoxidable con una maceración a baja temperatura potencia el sabor afrutado.

Durante el mes de abril podrás disfrutar en cuarentagrados de este caldo, que pertenece a una denominación de origen poco prodigada por la zona.

Tipo: Vino tinto.

D.O.: Conca de Barberá.

Crianza: no tiene.

Variedad: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Cata: Ágil, sabroso y con buena acidez. En boca se asemeja al "pica-pica" y en nariz fruta madura, notas florales y vegetales.   

Vodka Tonic

Uno de los clásicos...convertido.

Te proponemos un nuevo "explosivo", el Vodka Tonic, con el que podrás disfrutar de un nuevo sabor más suave y refrescante.

Desde hace ya unos años, el Gin Tonic se ha convertido en la bebida más "cool" del momento, pero últimamente ha proliferado mucho el vodka que, aunque generalmente tiene mayor graduación, en combinación con el agua tónica nos proporciona un ligero sabor.

Déjate conquistar por el vodka y disfruta en cuarentagrados de este cóctel de largo recorrido aromático y un poco amargo...te sorprenderá

La Malkerida

El vino de esta semana en cuarentagrados es un tinto monovarietal de la zona mediterránea (Utiel-Requena). Se caracteriza por tener poca graduación y un agradable sabor.

Vino elaborado por el sumiller Bruno Murciano, mejor sumiller de España en 2008, en asociación con el enólogo David Sampedro. 

Debe su nombre al "maltrato" sufrido por la variedad bobal, aunque aún así es la tercera de España en hectáreas plantadas.

Tipo: Tinto.
D.O.: No tiene.
Crianza: No tiene.
Variedad: Bobal 100%.

Cata: Color cereza picota con reflejos violáceos. Aroma de fruta negra con notas especiadas, balsámicas y ahumados. Fresco y sabroso con largo final.

El correcto uso de los refrescos ...

... a la hora de preparar un buen cóctel.

Qué la coctelería es todo un arte es algo que ya sabemos pero, para obtener el combinado perfecto son muchos los factores que debemos tener en cuenta. 

Y uno de los más importantes es el uso correcto de los refrescos. 

Cola, naranja, limón, tónica ... cada uno de ellos se caracteriza por unos rasgos organolépticos diferentes capaces de resaltar y potenciar las cualidades finales de la mezcla. 

Los expertos hablan de 5 reglas básicas a la hora de hacer un cóctel a base de refrescos que aquí os comentamos:

å    Un cóctel no debe tener más de 5 ingredientes. 

å    El refresco no debe superar el 40% del cóctel. 

å    Los refrescos determinan los ingredientes que se pueden añadir al cóctel. 

å    Si el refresco tiene gas se añade siempre al final y directamente sobre el vaso o copa. 

å    Una vez añadida la bebida refrescante hay que removerlo con una cuchara mezcladora. 

Sidra Fizz

Pásate por cuarentagrados y disfruta de la última novedad en cócteles: Sidra Fizz.

Un Gin Fizz realizado con sidra natural en el que descubrirás un nuevo combinado de ginebra con un suave gusto a manzana, que rebaja el cítrico del limón.

El Gin Fizz más asturiano, el único!