Mint Julep

El Mint Julep es un licor de menta compuesto por menta, bourbon, azúcar y agua. Mint es por las hojas de menta que contiene y Julep proviene de los árabes y se refiere a agua de rosa; el término Julep se utiliza para bebidas dulces que se usaban como medicamentos.

Sus orígenes son difusos y pueden llegar a no conocerse nunca. Su primera aparición en un medio escrito se dio en un libro de John Davis publicado en Londres en 1803, donde era descrito como «una copita de licor espiritoso que lleva menta dentro, tomada por los habitantes de Virginia (EEUU) por la mañana». El Mint Julep surgió en el sur de los Estados Unidos, probablemente en el S. XVIII.

Como referencia cinematográfica se puede indicar que en la película "Goldfinger", de 1964, de la saga de 007, el villano Auric Goldfinger ofrece y comparte un julep con James Bond.

Ven a cuarentagrados este fin de semana y pide un Mint Julep!!

IV Concurso del Pinchu de Gamonéu

La Cofradía de Amigos del Quesu de Gamonéu, en colaboración con Incatur, organiza del 4 al 13 de octubre el IV Concurso del Pinchu Gamonéu. 

Como en años anteriores participaremos con una propuesta innovadora que reúna en una sola idea tradición y vanguardia. Vanguardia, gracias al uso diferente de un producto clásico. Y tradición, por la utilización de un queso de renombre asturiano con mezclas vanguardistas. 

El 12 de octubre se fallará el premio, en el que esperamos conseguir tanto éxito entre nuestros clientes como en ocasiones anteriores. 

¡Os esperamos!

El Aprendiz...un tinto maduro

En cuarentagrados apostamos por bodegas novedosas que intentan recuperar tradiciones centenarias. En este caso, os proponemos disfrutar de El Aprendiz, un tinto maduro realizado a base de trabajo, dedicación y paciencia.

La bodega Leyenda del Páramo nace en León con ilusión, compromiso por recuperar una variedad de uva legendaria y el trabajo de mucha gente, imprescindible para lograr un vino excelente.

 

La uva utilizada, prieto picudo, se denomina así por poseer un racimo prieto y una vaya con forma picuda. Su piel es negra azulada y su sabor y aroma es dulce e intenso. Las cepas viejas tienen la cabeza enterrada y las ramas extendidas por el suelo, lo que caracteriza su poda, mucho más sacrificada que en otras cepas, la poda en rastra.

El Aprendiz es la última incorporación de los tintos de la bodega . Es un tinto 100% prieto picudo con crianza de 3 meses en barrica de roble francés y americano, enmarcado en la Denominación de Origen Tierra de León. A la vista presenta un bonito rojo intenso y brillante. En la boca es fresco, seco, equilibrado y persistente. En nariz están presentes las frutas rojas maduras con fondos de maderas nobles.

Cafés ... Nespresso

En el gastrobar cuarentagrados podrás disfrutar de nuestra amplia gama de cafés para todos los gustos o estados de ánimo, elaborados con café Nespresso.

Hoy os proponemos el Café Bombón, bebida originaria de Alicante, que se ha ido extendiendo por toda la península, y no es de extrañar ya que esa mezcla de café y leche condensanda es un verdadero gusto. 

Nuestro consejo: Disfrútalo como si fuera un caramelo deshaciendose en la boca.

También puedes tomarlo con nuestra cookie gigante ... te encantará!

BARBAZUL

Barbazul es un tinto con crianza, el hermano pequeño del Taberner, vinos tintos de la Tierra de Cádiz de gama alta.

La bodega Huerta de Albalá se encuentra en Arcos de la Frontera y, aunque el proyecto tiene corta vida (2001), está cargado de ilusión, voluntad y constancia. La finca, situada en una zona que ya fue asentamiento romano, dispone de  unas inmejorables condiciones para la vid. Fusiona como ninguna otra antigüedad y modernidad. Mientras, la bodega manifiesta perfecta armonía entre las nuevas tecnologías y tradición con medios de producción de última generación y las técnicas de vinificación más artesanales.

El Barbazul está elaborado con las variedades Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Permanece en barrica de roble francés y americano durante 5 meses y su producción alcanza las 190.000 botellas. Es apicotado con aparentes violáceos, aromas cítricos y hierbas aromáticas. Sabroso en boca y con acidez muy compensada.

Podrás disfrutar este vino en cuarentagrados acompañado por alguno de los pinchos de nuestra renovada carta.

Daiquiri de plátano. Un cóctel de película

«Como se dice Banana Daiquiri en español» le pregunta Fredo a Michael Corleone en una terraza en la Habana en el Padrino II, y éste responde: Banana Daiquiri.

Esta bebida fue inventada a finales del siglo XIX por Jennings Cox, un ingeniero norteamericano que trabajaba en un mina de hierro cerca de Santiago de Cuba. A Cox ya no le quedaba ginebra y tenían que atender a unos invitados. No quería darles ron a secas, y, para mejorar su sabor, añadió zumo de limón y azúcar. Cox inventó el cóctel pero quien lo bautizó como Daiquiri fue un amigo suyo, Giacomo Pagliuchi, ingeniero minero de origen italiano.

Este cóctel se dio a conocer públicamente en el Bar Americano del Hotel Venus en Santiago de Cuba, donde estos mineros proporcionaron la receta a un barman, y su éxito fue instantáneo. La fama definitiva llegó con Pagliuchi cuando viajó a La Habana y propagó este cóctel. 

Constante Ribalaigua Vert, barman y posterior propietario del restaurante El Floridita, le añadió el uso del Licor de Marrasquino y lo elaboró en una batidora americana. Ernest Hemingway, el Premio Nobel norteamericano, acuñó la célebre frase de «Mi Mojito en La Bodeguita, Mi Daiquiri en el Floridita».

 El daiquiri, junto con el mojito, son los cócteles más famosos originados en Cuba. En cuarentagrados te preparamos nuestra espectacular versión de este clásico.

Los aromas del vino

En el proceso de cata de un vino es muy importante tener en cuenta el aroma, las sensaciones o impresiones que nos causa en nariz. Estas percepciones nos proporcionarán información sobre la variedad de la uva, zona geográfica, tipo de barrica empleada en la crianza (o si se trata de un vino joven).

En función de su origen los aromas del vino se agrupan en tres categorías:

• aromas primarios: los característicos de la uva, del suelo y la climatología dónde se ha cultivado la fruta. Son los aromas detectados una vez servido el vino y en reposo, sin ser agitado. Suelen aparecer aromas florales, vegetales, frutales, minerales, especiados...
• aromas secundarios: aparecen como consecuencia de la fermentación alcohólica y maloláctica. Influyen en ellos las levaduras utilizadas en el proceso.
• aromas terciarios o "bouquet": los que adquiere el vino en el proceso de crianza, tanto en barrica como en botella.

Vinos por botellas

Ahora, en cuarentagrados, puedes comprar tus vinos preferidos por botellas. Bien para compartir con tus amigos en el bar o para llevar. 

Porque un buen vino es una idea perfecta para un regalo ...

Blanco de Mosela Bodega Kerpen

Nuestro vino del mes pertenece a la comarca vitivinícola del Mosela: Riesling del mejor.

Los ríos Mosela, Sarre y Ruwer serpentean formando angostos meandros a través de un paisaje cultural en el que ya los romanos cultivaban vino hace 2000 años. La región del Mosela es la comarca vitivinícola más antigua de Alemania y está caracterizada por las laderas en pendiente. Estas laderas y terrazas en pendiente, orientadas hacia el sur o el suroeste, ofrecen un excelente microclima a las cepas y a otras plantas y animales exóticos. Debido a este microclima, los elegantes vinos minerales Riesling que crecen en las laderas del Mosela son unos de los mejores blancos del mundo.

Recuerda que en cuarentagrados podrás disfrutar de este vino acompañado de nuestros pinchos y tapas!!

Alitas de pollo

Hoy os presentamos una nueva tapa que podéis disfrutar en cuarentagrados.

Alitas de pollo con mojo picón

Exquisitas y crujientes alitas de pollo con la tradicional salsa canaria, el mojo picón. Para disfrutar en buena compañía!!!