El Vodka

 Aunque el vodka es una bebida polaca, es Rusia quién tiene la vitola de haber destilado esta bebida desde siempre. Para su elaboración se utiliza agua, etanol y plantas ricas en almidón (gran fuente de calorías). 

La palabra deriva del término que en ruso define al agua, aunque en los paises del este vodka define cualquier destilado, se trata de un término genérico.

En un principio, se trataba de elaborar un producto que no se congelase fácilmente, aunque en la costumbre rusa se estima que el mejor grado alcohólico para el vodka es 40 grados!!

En su elaboración podemos destacar que, una vez obtenido el caldo, tiene lugar una destilación continua y posteriormente el filtrado. En la parte final del proceso, la mezcla obtenida es duluida en agua, de ahí que la calidad del agua sea fundamental en el resultado final.

Pásate por cuarentagrados y disfruta de los mejores vodkas, tanto en combinados como en cócteles: Moskovskaya, Skyy, Pink, Absolut ...

Vinos rosados

El vino rosado se puede conseguir por distintos métodos. Hoy os vamos a comentar los más utilizados para conseguir vinos de cierta calidad:

- Sangrado de uva tinta. Este método consiste en obtener el jugo de la uva apilando las uvas en un tanque, de forma que el propio peso de la uva sea el que consiga el jugo. Esto provoca que las uvas estén poco tiempo en contacto con el jugo, por lo que el color que se consigue será poco intenso. Los vinos obtenidos por sangrado suelen ser frescos y aromáticos.

- Prensado directo. Las uvas se prensan hasta que se consiga el color deseado, deteniendo el prensado en un momento determinado. Con el jugo obtenido se elabora directamente el vino.

- Maceración corta. Es el método más utilizado para la elaboración de rosados. Las uvas se dejan en contacto con el mosto hasta obtener el color deseado. Una vez conseguido ese color, el mosto se pasa a otro tanque para seguir con el proceso de elaboración.

De los tres métodos enumerados (hay alguno más), el vino de mayor calidad se consigue con el sangrado de uva tinta.

Recuerda que en cuarentagrados podrás disfrutar de los vinos más actuales del panorama vitivinícola y de cualquiera de nuestras denominaciones de origen.

En tu fiesta me colé ...

 

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ACTUAL

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CREATIVO

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Entusiasta

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FLEXIBLE

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imaginativo

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Original

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INNOVADOR

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Estos son los adjetivos que definen nuestro servicio de catering. Un nuevo concepto culinario, un gastrobar, que combina la tradición de los productos de primera calidad con la innovación que aportan nuestros expertos tanto en cocina como en coctelería.

 

 

¿Quieres organizar un cumpleaños diferente?

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¿Te gustaría darle un toque de originalidad y distinción en tu boda?

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¿Estás pensando en celebrar una fiesta para la "rentrée"?

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¡Nos adaptamos a tus necesidades y a tu presupuesto!

 

 

 

 





Cosas que no sabes de la ginebra

Alrededor de la ginebra existen muchas cosas que aún no conoces y otras muchas que todos ya conocemos. Todos estamos de acuerdo en qué se trata de la bebida preferida de la reina Isabel de Inglaterra y que se ha convertido en el digestivo por excelencia. Ese trago que siempre nos ofrecen tras una copiosa comida y que nos sienta tan bien!

 

 

Pero seguro que no conocías estos detalles que os comentamos a continuación.

 

* Recibe su nombre del enebro, utilizado en su proceso de destilación.

 

* Es una de las bebidas cuyo sabor puede ser más variable debido a los diferentes procesos que se utilizan, siendo las ramas más conocidas la holandesa y la londinense.

 

* Todos los expertos coinciden en que no se trata de una bebida para degustar sola, ya que todos los botánicos que contiene realzan su sabor al ser mezclados con otra bebida.

 

* Fue utilizada para combatir la malaria.

 

* El mayor consumidor de este licor es el país de Filipinas. ¿sorprendente verdad?

 

 

 

* Su origen no es británico, sino holandés.

 

* La población de los barrios más desfavorecidos de Londres tuvo serios problemas de envenenamiento por la destilación casera de este licor,  proceso para el cual utilizaban incluso aguarrás.

 

* Según cuenta la leyenda, el autor de El Gran Gatsby falleció a consecuencia de un excesivo consumo de ginebra.

 

* Fue la bebida más demandada durante la Ley Seca, por lo que Londres se convirtió en un gran producto ilegal de este destilado.  

 

 

¡Cerveza apta para celíacos!

Cada vez tenemos más clientes que padecen una intolerancia al gluten. Un problema que les impide degustar de las cervezas tradicionales, pero que gracias a "Cervezas Ambar" se lleva de mejor forma. 

La empresa de cervezas La Zaragozana fabrica desde 1900 las cervezas Ambar. Esta es la empresa que más variedades de cerveza fabrica en nuestro país. 

En cuarentagrados podéis disfrutar de una nueva cerveza apta para celíacos. 

El gluten que contiene proviene de la malta de cebada que ha sido previamente tratada para garantizar un contenido inferior a 6 ppm, y con ello, no perjudicial para las personas celíacas o hipersensibles al gluten. 

El proceso utilizado respeta las propiedades de la cerveza y mantiene su sabor, por lo que no notarás la diferencia con una cerveza convencional. 

María la Sanguinaria

María I de Inglaterra, conocida como María Tudor fue reina de Inglaterra y también reina consorte de España, cuando su marido, Felipe II, ascendió al trono en en siglo XVI. 

Unos de los hitos de su reinado fue la defensa de la religión católica, en detrimento del auge del Protestantismo que su padre, Enrique VIII, y su hermano Eduardo habían defendido. Derogó las reformas instauradas por ellos y comenzó una cruel persecución contra los protestantes, ordenando la muerte en la hoguera de más de 300 personas. A pasado a la historia como María la Sanguinaria; Bloody Mary. 

El bloody mary es un cóctel confeccionado principalmente a base de vodka y zumo de tomate, con un toque picante. Ideal para degustar tras un día de fiesta, en cuarentagrados puedes disfrutar de él en dos versiones, maxi y mini. 

El domingo ... ¡festival de pinchos!

Cada domingo, como ya viene siendo tradición desde hace muchos años, en Cangas de Onís se celebra el mercado semanal. Paralelo a ello, se ha ido creando la cultura del vermut. Salir, disfrutar de la familia, los amigos, la compañía ... y sobre todo, de un buen refrigerio. 

En nuestro local contamos con una amplia selección de vermuts, además de disponer de uno creado por nosotros; el vermut cuarentagrados. Pero lo mejor de todo es que ahora, los domingos, puedes disfrutar de una amplia selección de pinchos para que solo tengas que salir y disfrutar!!!

 

Siempre estarán nuestros clásicos; empanada de bonito, tortilla de patata y tortilla de chorizo. Pero además, cada domingo podrás encontrar nuevas sorpresas, nuevas mezclas y combinaciones, que como siempre, reunen tradición y vanguardia en un solo bocado. 

¡Una forma diferente de disfrutar de los domingos!

Y recuerda, en cuarentagrados nos encargamos de la organización de eventos, fiestas y  cumpleaños, tanto en nuestro local como fuera de él. Cócteleria, ginclub, pinchos y tapas, y buena música. ¡¡¡Un éxito asegurado!!!