¡Brindemos!

Como dice la canción ... con un sorbito de champán brindando por el nuevo amor ...

De todo el equipo de cuarentagrados os deseamos que paséis una estupenda noche de fin de año, qué el 2016 llegue cargado de buenos momentos y que podamos ser partícipes de ellos. Nosotros seguiremos trabajando para conseguir nuestro objetivos; ofrecer al cliente productos de primera calidad con un toque de modernidad y mucho entusiasmo. 

¡Ven a brindar con nosotros!

¡Felices fiestas!

De parte de toda la familia que formamos parte de cuarentagrados os deseamos unas muy felices fiestas y os esperamos para brindar por los mejores deseos. 

¡Felices fiestas!

Rayos UVA

Uno de nuestros vinos para venta en botella es Rayos UVA. Se trata de un rioja elaborado por Olivier Riviére, un winemaker de Cognac que recorrió las principales regiones vitivinícolas antes de asentarse en España en el año 2004. Elabora este rioja artesanalmente, con Gracianos de Aldeanueva de Ebro y Garnachas de Cárdenas, frutos que le proporcionan pequeños productores de la zona.

Se trata de un vino altamente cualificado tanto por Parker como por Peñín, por lo que no debéis dejar pasar la oportunidad de probrarlo.

El método de vinificación es tradicional, se remonta diariamente y se envejece es depósitos de acero. Antes de ser embotellado se clarifica y se filtra ligeramente. 

En nariz resulta como fruta muy fresca con destacada nota de cereza y fresa y en boca también es muy fresco y fácil de beber.

Un regalo diferentes para estas fiestas

¿Tienes que hacer un regalo de amigo invisible? ¿Dudas en qué pedir a los Reyes Magos? ¿Y para Papá Noél?

Este años os proponemos una selección de vinos con diferentes denominaciones para disfrutar en las reuniones familiares, para disfrutar en las cenas y comidas de estas navidades, para sorprender a un amigo o familiar, o simplemente para disfrutar con los mejores caldos de nuestra tierra. 

Perucchi, ¿te apetece?

Montana Perucchi elabora su Vermouth Gran Reserva en Barcelona a partir de una selección de vinos que se maceran con hierbas, frutas y raíces, totalizando más de 50 aromáticos. 

Especialmente indicado para estas fiestas, ya que su aroma destila recuerdos al pastel de Navidad, junto con especias, amargos, cítricos y su justo dulzor. 

En cuarentagrados contamos con una amplia selección de aperitivos. Desde "el de la casa" pasando por Antica Formula, Nordesia, Petroni o Mascaró. Una exquisita relación de referencias para todos los apasionados de este bebida. 

Se acercan las Navidades ...

Las Navidades están a la vuelta de la esquina. Llega el momento de los reencuentros familiares, las cenas de empresa, las reuniones de generación ... fechas señaladas para disfrutar y compartir con las personas que queremos y brindar por que el próximo año venga cargado de buenos momentos y nuevas ilusiones. 

¿Quieres un evento diferente?¿Una reunión de amigos original y emotiva? ¡Consúltenos sin compromiso!

Y para que podáis hacer y compartir un buen brindis, en cuarentagrados podrás disfrutar de una amplia carta de cavas y champagne. 

Y para disfrutar de este puente os proponemos una combinación perfecta para combatir el frío: callos "al estilo de Inma" y una copa de Resalso, D.O. Ribera del Duero. 

Un brindis ecológico

Diciembre es, por antonomasia, el mes de los brindis, ya sea con familia, con amigos, con compañeros de trabajo o de clase,...el caso es brindar.

Os proponemos para estas navidades un brindis ecológico, con el cava de Albert i Noya, pioneros en viñas y caldos ecológicos.

La bodega trabaja teniendo en cuenta la normativa ecológica y utilizando la mejor materia prima para elaborar un vino de calidad, buena uva.

Además, en todo el proceso, se tiene exquisito cuidado con la higiene, pues al tratarse de un caldo ecológico, el vino no se puede corregir con químicos. Esto favorece que llegue hasta nuestras manos un cava fresco, exquisito y de excelente calidad.

Por ello,  brindaremos con vosotros, nuestros amigos, con los cavas de Albert i Noya. ¡¡¡Nos vemos en cuarentagrados!!!

Nuestra carta de cócteles

NUESTROS CÓCTELES

å con vodka

    tribunal

    cosmopolitan

    woo woo

    watermelon

    caipiroska

å con ron

    daiquiri frozen

    daiquiri

    piña colada

    borinquen

    mojito

    caipirissima

    mai-tai

    caipirinha

å con ginebra

    gin fizz

    negroni

    dry martini

å con whisky

    mint julep

    manhattan

å con tequila

    margarita

    tequila sunrise

å con cava

    bellini

    french 75

åsin alcohol

    mojito de frutas

    40º

... y también ... long island ice tea

Nordesía, o vermú galego

Uno de los vermús que os ofrecemos en nuestro gastrobar es elaborado en tierras gallegas.

Nordesía es un vermú de carácter atlántico y auténticamente monovarietal.

Los vermús se realizan a base de vinos de máxima calidad, aromatizados aproximadamente un mes para pasar a barrica de roble francés durante cuatro meses, previo al embotellado

El vermú rojo es fresco, goloso y muy versátil, esencia pura de la Ribeira Sacra. En el podrás descubrir una combinación de frutas: cereza, manzana y nectarina, que no te dejará indiferente.

Por el contrario, el vermú blanco es mágico y emocionante, de uva albariño en que notarás variadas frutas y hierbas medicinales. Un vermú gratamente atractivo.

Pásate por cuarentagrados y tómate este vermú gallego!

Los detalles...

Uno de los objetivos que nos planteamos desde los inicios de nuestra andadura en cuarentagrados fue proporcionar a nuestros clientes lo mejor del mercado y en las mejores condiciones.

Por ello, en nuestros combinados, cuidamos todos los detalles para que tomes la copa más sabrosa: hielo macizo o hielo picado, fina copa de cristal o vaso ancho y refresco bien frío. Y claro está, todo ello a tu elección.

Todo ello, junto a otros detalles que buscan que tu estancia en nuestro gastrobar sea lo más agradable posible, buena música a medio volumen y nuestra mejor sonrisa!

Carpano Antica Formula

Si te gusta el vermut, Carpano Antica Formula es el trago italiano por excelencia. Compuesto de vino blanco, Moscato de Piamonte y otros vinos del sur de Italia. 

Su principal característica es el ramo de vainilla que se acompaña de especias y frutos secos, aunque también tiene un toque característico que le aporta una leve infusión de hierbas de la montaña. 

La fórmula para su preparación ha sido un secreto durante años, ya que se dice que se ha dividido en tres partes, siendo una persona conocedora de cada una de ellas, pero sin conocer la fórmula final. 

Un apasionado del vermut, un foodie que se precie o un amante del buen paladar no puede dejar pasar la oportunidad de probar este trago tan único como histórico. 

Merluza del Cantábrico y vino blanco, ¡una buena combinación!

La merluza del Cantábrico es muy apreciada por su suavidad y versatilidad;con una carne fina y blanca que consigue un producto exquisito. 

La merluza en fritos es unos de los nuevos platos que podrás encontrar en nuestra carta. Un pescado de nuestra tierra, de una calidad impecable, para degustar con una buena copa de vino blanco mientras disfrutamos de una agradable conversación. ¿Qué os parece el plan?

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El vino blanco se elabora a partir de uvas blancas o uvas negras de pulpa blanca tras un proceso de fermentación del mosto sin semillas. 

Sin lugar a dudas, una buena combinación en la que podremos elegir entre diferentes referencias y tipos de uva en función de los gustos y preferencias del consumidor; albariño, verdejo, chardonnay ...

¡Nos vemos!   

Labores posteriores a la vendimia

Una vez que se ha vendimiado y se ha recolectado toda la uva, normalmente en los meses de octubre y noviembre se realizan otras acciones, tanto para cuidar el caldo como para cuidar la viña.

En octubre se suelen realizar los remontes del vino (cambiar el mosto de la parte más baja del depósito o tonel a la parte más alta) para airear el mosto.

Por San Andrés, el vino comienza a ser "mimado", comienzan los trasiegos para que vaya perdiendo impurezas antes de pasar a las barricas de roble y comenzar el envejecimiento.

En la viña, una vez efectuada la vendimia, se procede a la poda, corte de las ramas de la cepa. La poda puede ser "en vaso" o en "espaldera". Esta labor suele realizarse ya uan vez comenzado el invierno.

Platos nuevos en nuestra carta

Con la llegada de la temporada otoño invierno hemos presentado nuestra nueva carta de cocina con el principal objetivo de satisfacer a nuestros clientes con productos naturales y una filosofía definida por la calidad y el servicio. Una mezcla de tradición y modernidad. 

Platos para compartir con productos asturianos de  primera calidad, como son los fritos de merluza fresca del Cantábrico o las croquetas de queso gamonéu. 

Minicocina para disfrutar de lo que más te gusta, con nuestros platos más característicos y algunas novedades. 

Va de tacos. Los platos mexicanos llegan a nuestra cocina para dejarnos disfrutar de los sabores típicos del otro lado del charco, con un toque asturiano. 

Y para terminar, un dulce final. Cuatro postres diferentes para satisfacer los deseos de los más golosos. 

¡Por fin viernes!

Hoy es el último viernes de octubre pero por suerte,  el tiempo nos acompaña. Buena temperatura y un fin de semana largo por delante para disfrutar de los placeres de la vida y el buen comer. 

Un vino con los amigos ...

Amplia carta de vinos por botella y para chatear

Una cena con una amplia carta con platos para compartir o pinchos individuales, elaborados con productos locales con un toque de innovación y vanguardia. 

100 gr. de paletilla de jamón ibérico

Fingers de pollo 

La reina; minihamburguesa

Patatos dos salsas

Ensalada con texturas y sabores

Y para terminar un buen combinado. Es este caso os proponemos un gin-tonic de brockmans. 

Finca Resalso

El vino Finca Resalso es elaborado por Bodegas Emilio Moro, una de las referencias de la D.O. Ribera del Duero. La actual, es la tercera generación de la familia Moro que se dedica al mundo del vino. Su fundador, Emilio Moro fue un visionario al realizar lo que hoy se conoce como "selección clonal", injertar las mejores cepas en nuevos majuelos.

Finca Resalso lleva el nombre de la finca principal. Es un vino elaborado con los viñedos más jóvenes del viñedo, um vino muy bien estructurado y con gran presencia en color, nariz y boca. La variedad utilizada es 100% tinto fino y permanece cuatro meses en barrica de roble francés antes de ser embotellado.

En cuarentagrados podrás disfrutar de este maravilloso caldo solo o junto a cualquiera de nuestras tapas. !Haz que tu aperitivo sea diferente!

Con mucha gula

Esta semana nos alegrábamos de aparecer en una revista gastronómica online de importante relevancia a nivel nacional. Se trata de www.conmuchagula.com. Un equipo formado por apasionados de la gastronomía con el único objetivo de compartir sus conocimientos a través de artículos originales y divertidos. 

Compartimos con vosotros el enlace a un interesante artículo sobre el queso gamonéu y todo lo que conlleva en nuestro concejo. Además, podréis descubrir la receta de nuestro pincho ganador de la última edición del Campeonato de Pinchos de Gamonéu. 

http://www.conmuchagula.com/queso-gamoneu-o-gamonedo-el-mas-valorado-entre-los-quesos-asturianos/

Desde aquí queremos agradecer muy profundamente a todo este equipo el haber contado con nosotros y distinguir nuestra elaboración en tan importante medio. ¡Muchas gracias!

Manhattan

El Manhattan es un cóctel clásico elaborado con una mezcla de whisky y vermut, pensado principalmente como aperitivo. 

Los orígenes de este combinado se han perdido en el tiempo, si bien se cree que su invención se localiza en la isla neoyorquina cuyo nombre adquiere. 

Este cóctel fuerte y con cierto sabor agridulce se ha popularizado en gran medida gracias al cine y la televisión. Sin ir más lejos, Carry Bradshow, en Sexo en Nueva York, disfrutaba cada noche de un buen trago en compañía de su inseparable grupo de amigas. 

GRACIAS

GRACIAS, así, en mayúsculas. 

Es lo primero que nos viene a la cabeza para agradecer a todos los que participaron con sus votos en el Campeonato de Pinchos de Gamonéu, en el que nos alzamos, por primer vez, con el primer puesto. 

Para todo nuestro equipo ha sido un gran orgullo y una felicidad inmensa el haber conseguido este título que premiaba diferentes conceptos; sabor, originaliad, concepto. Un largo trabajo hasta llegar a nuestra propuesta "Taco Indiano. Sabores de aquí y de allí". 

Elaboración del coñac

El proceso de elaboración del coñac comienza con la vendimia, puesto que  la base del licor es el mosto de uva, destilado para producir el aguardiente. 

La destilación del coñac tiene una particularidad, la doble destilación. Con ello se consigue utilizar lo que se conoce como la "bonne chauffe", la parte más importante de la segunda destilación, eliminando las partes más alcohólicas de ambas destilaciones.

El proceso de destilación es lento y delicado, previo al largo proceso de maduración, realizado normalmente en barricas de roble y que sigue tres procesos diferenciados: extracción, degradación y oxidación.

Posteriormente, el coñac es transferido a garrafas de vidrio o embotellado para su comercialización, permaneciendo inalterable en el tiempo.

Pásate por cuarentagrados y disfruta de una tarde agradable disfrutando de un gran coñac.