El Tequila es originario del municipio que lleva su nombre, en el Estado de Jalisco. Se elabora a partir de la fermentación y destilado, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul, con denominación de origen en cinco estados mexicanos.
El mezcal es una bebida alcohólica, originaria de Oaxaca, que puede producirse en nueve estados mexicanos a partir de la destilación del corazón del Maguey.
La principal diferencia entre el tequila y mezcal es el tipo de agave utilizado en la destilación, además de su procedencia.
Otro de los puntos diferenciadores de estos dos productos mexicanos es el proceso de elaboración. El mezcal sigue un proceso 100% tradicional mientras que el tequila utiliza métodos industriales diversos.
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