Se trata de un blanco joven, 50% Moscatel y 50% Viura, un "fifty-fifty" perfecto y fresco, donde las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Viura para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 g/l.
De esta forma se obtiene un blanco, que siendo algo dulce, es ligero en boca con el carácter inconfundible del Moscatel, pero con la frescura y acidez que equilibra el dulzor. Es un vino de baja graduación con aromas de fruta de hueso y naranjas confitadas, una acidez marcada por la juventud.
Es suave, muy orientado al público femenino, dulce, equilibrado y que te pide repetir, de esos que te sientas delante de la botella y no te levantas hasta haberla acabado, de ahí su nombre.
Con el vino El Novio Perfecto, el sumiller valenciano Bruno Murciano y el enólogo y viticultor riojano David SamPedro Gil, han conseguido meterse en el bolsillo a los jóvenes. Un D.O. Valencia perfecto para comenzar la tarde.
En cuarentagrados, no lo dejes escapar, dicen que es el Novio Perfecto...!!
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