Los ñoquis son un tipo de pasta italiana elaborada normalmente con patata, harina de trigo y queso ricota. Aunque son un referente de la cocina italiana, también se encuentran en otros países, Austria, Eslovenia, Argentina, Chile,... Su origen obedece a un motivo económico: los dueños de los molinos encarecieron el precio de la molienda, por lo que los campesinos probaron con el puré de patata.
Disfruta en cuarentagrados de este plato internacional realizado a nuestro estilo y acompañado de una estupenda salsa de champiñones, que aporta le mucho sabor y cremosidad.
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