¿Nos tomamos el aperitivo?

Pásate por cuarentagrados a tomarte el aperitivo y te sorprenderemos con nuestro vermú de la casa y con nuestras tapas.

Como todos sabeis, el aperitivo es una comida ligera previa a la comida principal o a la cena, acompañada de cualquier bebida, normalmente vino, cerveza o vermú. Como su propio nombre indica, nos abre el apetito.

Busca el momento junto a los tuyos y disfruta del picoteo, unos ibéricos, unas aceitunas, un poco de queso, acompañado de una buena bebida. Si además a eso le unes una ambiente superagradable en un local instalado con mucho mimo y detalle...nos veremos pronto!!

Y estad atentos a nuestras sugerencias...os dejarán con la boca abierta!!!

Un Manhattan en ...

El Manhattan es uno de los cócteles más clásicos, preparado mediante una combinación perfecta de whisky y vermut rojo.

Cuenta la leyenda que la mujer de Churchill, Jenny Jerome, en un restaurante situado frente al Empire State Building, en la isla de Manhattan, ideó este combinado mientras celebraban una fiesta en honor al gobernador Samuel Jones Tilden. 

Es un trago perfecto para tomar de aperitivo y como bien plasmaron las artistas Berta Martínez Labra y Tamara Hevia, puedes disfrutarlo y degustarlo en cuarentagrados.

¡Te esperamos! 

Un poco más de cava

Aunque todo el año degustamos cava, de acercan las navidades, por excelencia época de cava.

Por ello, vamos a conocer un poco más a fondo el apasionante mundo del cava.

La clasificación de los cavas se hace en función de su contenido en azúcares añadidos. Así, el más seco de todos, el brut nature tiene entre 0 y 3 gramos de azúcar por litro, mientras que el más dulce posee más de 50 gramos en cada litro.

Otro perfil que define el cava es su crianza, lo que nos permite degustar cavas, reservas y gran reservas.

En el etiquetado conoceremos la denominación,la marca, el producto y sus particularidades asi como el periodo de crianza, si lo tuviera. En algunas ocasiones, podremos saber también otros datos como las variedades de uva utilizadas, notas de cata, consejos de degustación,...

En cuarentagrados cuidamos el cava con mucho mimo para que la riqueza de sus aromas te permita combinarlo con cualquiera de nuestras tapas.

Boletus Pinícola

Este tipo de seta se caracteriza por su tonalidad oscura, rojizos y caobas que fluctúan en función de la época y las condiciones climatológicas; y un sombrero que en ocasiones puede llegar a medir hasta 20 centímetros.

Aunque su nombre la ligue exclusivamente a los pinos, también sale bajo hayas o robles, dando un primer brote en primavera y apareciendo de nuevo en otoño. Es una especie especialmente abundante en algunas zonas, no así en otras, si bien está muy extendida por toda la península ibérica.

Se trata de un comestible muy cotizado y demandado. Por eso, en cuarentagrados la tenemos para que la disfrutes junto con un buen  vino. 

Eventos cuarenta grados

Comienza la temporada de eventos, celebraciones, reuniones de amigos, encuentros de generaciones, cenas de empresa ... y un sinfín de acontecimientos para disfrutar de esta época del año. Eventos que se pueden organizar tanto en nuestro local como en otros entornos. 

Uno de los ejes en los que trabajamos es en la organización de eventos; siempre con nuestro emblema por delante, originalidad y dedicación. 

Ofrecemos servicios de barras, ginclub, coctelería y sesiones vermut. También puedes sorprender con una elaboración diferente de tapas y pinchos, con ingredientes de primera calidad de nuestra región. 

Y toda buena fiesta necesita de un DJ, por eso, también puedes preguntarnos por nuestras sesiones musicales. 

¡¡¡No dejes de sorprender a tus invitados!!!

¿Un poco de cava?

El origen del Cava data de mediados del s.XIX. Los estudios de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino.

En esa época en Sant Sadurní d'Anoia, se investiga esta nueva técnica de elaboración bajo la tutela del Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Esto supone el nacimiento del cava propiamente dicho, aproximadamente en el año 1872.

Durante las primeras décadas del s. XX el cava profundiza en el mercado nacional, consolidándose internacionalmente en los años 80, llegando el consumo a cifrarse en 220 millones de botellas al año.

Aunque en algunas zonas de España hace años que se elabora cava, es Cataluña la zona productora por excelencia. La “Región del Cava” está formada por un total de 159 municipios, la mayoría catalanes, que son los únicos reconocidos legalmente para producir y vender el espumoso como cava.

 

Como siempre, en cuarentagrados podrás disfrutar del cava junto con cualquiera de nuestras tapas. Ven a vernos!!! 

A las tres, son las dos

Como no podía ser de otra forma, en nuestro menú para las Jornadas Gastronómicas Sabores de Otoño no podía faltar un cóctel. 

Tras muchas horas de experimentos hemos creado nuestra propuesta: A las tres, son las dos. 

Un delicioso y refrescante combinado con base de ron y cítricos de temporada. 

¡¡¡ Para saber más, tendrás que probarlo!!!

Jornadas Gastronómicas de Otoño

Desde el pasado día 1 de noviembre hasta el próximo día 9 se celebran en distintos establecimientos de Cangas de Onís unas jornadas gastronómicas de otoño, con los productos de la temporada como perfectos protagonistas. 

En cuarentagrados seguimos con nuestro afán de crear platos originales, dar un toque diferente a los alimentos más básicos de nuestra comarca, y por ello os presentamos la siguiente selección de tapas. 

Crema de calabaza

Mejillones en escabeche con stick de manzana

Bocarte relleno de paletilla ibérica con escalibada de verduras de temporada

Boletus Pinícola

Pepito de ternera con crema de naranjas y cebolla ECO

Y para los más golosos, un delicioso postre. 

Helado de higos y frutos secos con salsa de chocolate caliente