... otra vez el champán y las uvas y el alquitrán ....

Ven a disfrutar de los últimos días del año del mejor cava. 

Whisky & Cine

Es difícil ver una película en la que no aparezca su protagonista disfrutando de una buena copa de whisky. Ambos, esta bebida escocesa y el cine, han ido de la mano. 

Grandes películas como "Whisky a gogó (1949)" de Alexander Mackendrick, o "El Buscavidas (1961)", en la que Paul Newman se decanta por este trago, no han hecho más que incrementar su gran leyenda. 

Ven a disfrutar en cuarentagrados de nuestra gran selección de whiskies! 

Desde cuarentagrados os deseamos felices fiestas y nuestros mejores deseos para el año que viene!!!

Con un sorbito de champán ...

La casa francesa Marc Hébrart es relativamente reciente, ya que comenzó a producir sus propias uvas de champán en 1964. La integración equilibrada de una hermosa mineralidad y los aromas de frutas jugosas son el estilo de la firma. 

Cuentan con un total de 14 hectáreas y 65 parcelas repartidas por toda Francia.

Los vinos Hébrant tienen un gran número de seguidores, entre los que esperemos se encuentren nuestros clientes de cuarentagrados. 

Rosé Brut

Hecho a partes iguales de Chardonnay y Pinot negro. Cremoso en tono y textura, con notas florales de violetas, fresas y grosellas negras. Un vino perfecto para un elegante encuentro. 

Blanc de blancs brut

Aunque esta compuesta principalmente de Chardonnay, también cuenta con Chouilly Oiry. Las notas de la fruta son vivas y alegres, con aromas cítricos, kumquat y meyer limón. 

Cócteles de película!

El cine es un poderoso instrumento publicitario, y esto no pasa desapercibido para las grandes compañías destiladoras. 

El mundo de la coctelería siempre ha estado íntimamente ligado al cine y sus protagonistas. 

Probablemente el más conocido sea el "Dry Martini", popularizado por James Bond con su archiconocida frase "agitado, no revuelto". 

Pero no es el único. Con la frase "nunca bebo con los clientes", Rick Blaine se reservaba para compartir "Champagne Cocktail" con Ilsa Lund en Casablanca. 

En la película "Con faldas y a lo loco" aparece el "Manhattan", creado para los más exigentes. 

El whisky también ocupa un lugar especial en la industria cinematográfica, pero eso será otro día...

Algo sin alcohol...

"los más pequeños también pueden disfrutar de los mejores cócteles... en cuarenta grados"

Porque ellos disfrutan como nadie tratando de imitar a los mayores, contamos con una estupenda opción para todos aquéllos que quieran disfrutar de un preparado sin alcohol.



Mojito: preparado con el mismo fundamento que el mojito tradicional pero excluyendo el ron. Una elección perfecta para niños. El mojito es uno de los tragos preferidos por los adultos ¿Por qué no compartirlo con los niños durante las fiestas navideñas?




40º: cóctel creado para el disfrute de los más pequeños a través de la combinación de varios zumos y siropes.

Felices Fiestas

Desde cuarentagrados os deseamos a todos una Feliz Navidad y os invitamos a que conozcáis nuestros cavas del mes, a priori y a posteriori!

A priori...o a posteriori

La familia Colet lleva ya más de dos siglos cuidando su viñedo es unos de los parajes más significativos del Penedés. Su producción, con uva originaria de sus propios viñedos aúna tradición y modernidad, respetando siempre el viñedo y su entorno.

La inquietud de Sergio Colet, enólogo que decidió dar la vuelta al negocio familiar, le ha llevado a planteamientos poco habituales en la producción, de ahí que sus vinos estén bajo el amparo de la D.O. Penedés.

Una de las características en la tradicional elaboración de estos espumosos es su envejecimiento en rima, para conseguir la segunda fermentación en botella.

Durante estas fiestas, disfruta en cuarentagrados a priori y a posteriori.

A priori

D.O: Penedés.

Variedades: 40% Macabeo, 35% Chardonnay, 15% Riesling, 5% Gewürztraminer, 5% Moscatel.

Envejecimiento: 18 meses en rima.

Nota de cata: amarillo oro de intensidad media, muy brillante. Fino aroma que recuerda sensaciones tostadas con un fondo de fruta blanca madura y hierbas aromáticas. En boca es fresco con una acidez viva y un final levemente amargo.

A posteriori

D.O.: Penedés.

Variedades: 100% Merlot.

Envejecimiento: 18 meses en rima.

Nota de cata: cava rosado, reflejos violáceos, burbuja fina. En nariz es fruta roja, cremoso, envolvente, fresco. Es el más original y singular de los espumosos por ser monovarietal.

Un vino de calidad... exquisita

En 1983 comenzó la historia de la D.O. Costers del Segre gracias a Jaume Siurana, director del Incavi (Instituto Catalán de la Vid y el Vino) y a Manuel Raventós, director general de Codorniu y de la bodega Raimat, que consideraron la buena calidad vitivinícola de las comarcas leridanas. En 1988 fue, definitivamente, ratificada la Denominación de Origen.

La zona abarca un área geográfica unida por la cuenca media del río Segre, entre el Ebro y el Pirineo, caracterizada por un clima interior y seco con escasa pluviosidad. Además, los vinos calificados por la D.O. Costers del Segre pueden ser utilizados como vinos base para la elaboración de cavas y vinos espumosos de calidad.

Las bodegas Castell del Remei fueron construidas en 1780 para la elaboración de vinos de crianza. Constan de 6 naves adosadas, que ocupan una superficie de 5.500 m2, semienterradas, para evitar variaciones de temperatura. Por ser bicentenarias, puede considerarse una bodega château, de las más tradicionales y auténticas de España.

Gotim bru 
                         
D.O.: Costers del Segre
Variedades: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Crianza: 10 meses en barrica de roble americano y francés.
Nota de cata: Color picota de capa media y reflejos granates. Lágrima densa. Al airear sobresalen los recuerdos de la barrica. Voluptuoso y graso. Acidez equilibrada. Persistencia larga y agradable.

Disfruta de este auténtico sabor en ... cuarenta grados.

Decálogo del buen catador

La Real Academia de la Lengua define el término catar como "probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón. 

Catar un vino no es tan simple como dar una trago de un vaso; requiere de algunas técnicas. 

Desde aquí vamos a tratar de ayudaros con 10 reglas básicas:

• Llenar aproximadamente un tercio de la copa con el vino a la temperatura correcta. 
• Sostener la copa por la base (para no alterar la temperatura del vino) y ascenderla a la altura de los ojos. 
• Inclinar la copa sobre fondo blanco y examinar el vino con la visión más perpendicular posible. 
• Sin agitar el vino, acercarlo a la nariz y realizar dos o tres inspiraciones lentas y profundas. 
• Rotar la copa con velocidad y volver a oler de la misma forma.
• Poner un pequeño trago en la boca e impulsarlo para que recorra toda la cavidad bucal. 
• Manteniendo el vino en la boda, absorber el aire y expulsarlo por la nariz. 
• Escupir el vino una vez pasados unos segundos. 
• Memorizar las sensaciones del paso por boca del vino. 
• Juzgar dichas sensaciones y ponerlas en común. 

Ven a disfrutar a cuarentagrados del buen vino y la buena compañía!

Casa Castillo Monastrell 2010

La propiedad Casa Castillo es una finca familiar dedicada al cultivo de viñedos, cuyo fruto se elabora en su totalidad en la bodega ubicada en dicha propiedad.

Se encuentra en un altiplano de Jumilla, Murcia. Sus tierras ocupan una umbría de la Sierra del Molar. La originalidad de la zona, la aridez y las bajas temperaturas se dejan notar en los viñedos de baja producción y elevada concentración obtenida de forma natural. 

Sus vinos son de color intenso, ricos en aromas afrutados, con cuerpo y estructura, respetando el carácter, la casta y la singularidad de cada parcela. 

Casa Castillo Monastrell 2010

D.O.: Jumilla

Variedad: 100% Monastrell

Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano. 

Nota de cata: vino fresco en el que destacan los aromas primarios de la monastrell. 

Ven a disfrutar a cuarentagrados de este gran vino murciano.

Caipirinha, puro sabor brasileiro...

La cachaça es el aguardiente (a base de caña de azúcar) más famoso de Brasil e ingrediente principal para preparar un rica caipiriña. Su origen se remonta a la "batida de limao" que preparaban los esclavos brasileños en el s. XIX con cachaça y zumo de lima.

La caipiriña es la bebida más famosa de Brasil. Tanto es así, que el gobierno brasileño la declaró la bebida típica de Brasil en el año 2003.

Disfruta de una sabrosa caipiriña en cuarentagrados. Mientras tanto, aquí tienes el puro sabor brasileño ... 

Tagonius

La historia de los que podríamos denominar el nuevo vino de Madrid arranca de 1984, con el reconocimiento de la Denominación Específica Vinos de Madrid, aunque apenas dos o tres bodegas elaboradoras venden su producción embotellada. En 1990, se aprueba la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

A partir de ahí, el esfuerzo por ganarse el reconocimiento como un gran vino, su amplia presencia en las cartas de los mejores restaurantes y su buena relación calidad-precio, reafirman su sitio entre los mejores vinos del país.

La bodega Taqonius está situada al sur de la Comunidad de Madrid, en la población de Tielmes, en plena vega del Tajuña, antiguo Tagonius para los romanos. Dispone de nuevas instalaciones dotadas de la más alta tecnología para tratar de conseguir resultados de una excelente calidad.

Tagonius crianza 2000

D.O.: Vinos de Madrid

Variedad: Tempranillo 45%, Cabernet Sauvignon 40% y Syrah 15%

Crianza: 9 meses en barrica nueva, 80% roble francés y 20% roble americano.

Nota de cata: color intenso y vivo, profundo aroma frutoso envuento en vainilla y tostados de madera excelente. Potente y glicérico ligeramente goloso y muy largo.

Vi innamorerete!

El Bellini es un cóctel creado por Joseph Cipriani, originario de Venecia, en Harry's Bar. 

Grandes personajes de la historia han pasado por allí para probarlo. Tal es el caso de Orson Welles o Ernst Hemingway. 

Este cóctel ha tomado su nombre del pintor cuatrocentista italiano, Giovanni Bellini, quién revolucinó la pintura veneciana. Bellini era muy conocido y admirado por plasmar en sus cuadros un resaltado todo rosado, al igual que ocurre con el cóctel. 

Creado a base de cava, el Bellini te enamorará!

Ven a disfrutar en cuarentagrados y sumérgete en la historia veneciana. 

¡Endúlzate la vida!

¿Quién no ha probado alguna vez esos deliciosos postres de las abuelas?

Como la mayoría de los platos de antaño, los fritos de leche se caracterizan porque están hechos con los productos más habituales en la cocina tradicional. 

En cuarentagrados hemos mejorado un postre tradicional aportando un toque de modernidad. 

No te olvides de probarlos. ¡Te sorprenderán!

Le Beaujolais Nouveau est arrivée à cuarentagrados!!!

Vino tinto realizado a base de uvas Gamay en la región con su mismo nombre, en la borgoña francesa. 

La historia de este vino empieza en 1951 cuando los viticultores del Beaujolais obtienen flexibilidad en la ley que les permite comercializar sus vinos en primicia, sin tener que esperar hasta el 15 de diciembre, fecha que autorizaba la venta general de vinos. A partir de 1985 se comienza a comercializar este vino el tercer jueves de noviembre.

Es un vino joven de marcado carácter frutal, fresco, fácil de beber y sencillo, aunque su complejidad reside en ese momento mágico que ha se la convertido en una fiesta mundial del vino. 

Á la tienne!

Long island iced tea

åEl origen de este cóctel es bastante dudoso, aunque la historia más conocida data de 1970, cuando el barman Robert Buttu creaba este trago en un club de Babylon, Long Island. Ahora se ha convertido en uno de los cócteles más famosos del mundo. 

"Generoso en alcohol y generosas bebidas dulces que esconden un sabor fuerte"

Ven a disfrutar a cuarentagrados de este trago tan especial. 

la mini hamburguesa

Uno de los bocados más deliciosos que te puedes encontrar en cuarentagrados...

Mini burger de carne de ternera con crujiente de cebolla, mostaza y lechuga envuelta en un sugerente pan de trigo.

Todos los fines de semana y festivos podrás disfrutar de nuestros pinchos, preparados especialmente para ti. 

El mejor sabor cubano

El mojito es un clásico cóctel cuya historia se remonta a Cuba en el siglo XIX.

Esta bebida se utilizaba para combatir enfermedades. Antes de usarse el ron y llamarlo Mojito, este cóctel se hacía a base de "tafia" mezclada con zumo de limón, agua y especias. Era conocida como "El Draque" en honor a un pirata inglés llamado Sir Francis Drake. 

Finalmente este cóctel tomó fama internacional gracias a la Bodeguita del Medio y Ernest Hemingway, quién escribió la famosa frase:

"Mi mojito en la Bodeguita, mi daiquiri el El Floridita"

¿Y por qué no mejor mi mojito en cuarentagrados ...?

UN RIOJA CON CLASE

Los vinos de Rioja están amparados por la D.O. más antigua de España, siendo reconocida por primera vez en junio de 1925.

Si las últimas décadas del siglo XIX fueron el punto de partida de la moderna historia de los vinos de Rioja, la década estrenada con la mítica cosecha de 1970 significaría una auténtica revolución de las estructuras productivas y comercializadoras. Coincidiendo con el reconocimiento oficial de Rioja como DO en abril de 1991, se iniciará un periodo de expansión y modernización del sector vitivinícola riojano. 

Hoy en día es una de las D.O del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos.

  

  

La bodega Baigorri se encuentra en la localidad de Samaniego, en la provincia de Álava, rodeada de un espectacular mar de viñedos.

Basa su labor en los valores de calidad y excelencia en los productos que ofrece, aplicando I+D+i en el proceso de elaboración y en su conducta ecológica con el entorno. Fiel a su proceso de elaboración por gravedad a partir de una uva de excelente calidad, otorga al vino su máxima expresión, siendo uno de los caldos más valorados por los enólogos.

BAIGORRI CRIANZA

     

Tipo: Tinto.

   

D.O.: Rioja Calificada.

    

Variedad: Tempranillo (90%), Garnacha (5%), otras variedades (5%).

     

Barrica: 14 meses en roble francés, roble americano y roble ruso del Caúcaso.

     

Nota de cata: Vino de color picota intenso de capa media-alta, aromas a fruta negra y compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso.

Nespresso. What else?

Para conseguir los más altos estándares de calidad, en Nespresso se estudia al detalle todo el proceso, desde el grano hasta la taza. 

La casa Nespresso ha creado una gama de productos para satisfacer las necesidades de diferentes tipos de negocios, entre ellos, cuarentagrados. El objetivo es poder ofrecer a los clientes un café de calidad superior. 

"Cuando se quiere fomentar una imagen de excelencia, la atención a los detalles es fundamental en el mundo profesional"

Brocheta de Cecina con queso de cabra

Gracias a la colaboración de Cristian Yáñez (Casa Pedro), contamos con una gran selección de pinchos para degustar el fin de semana. 

Hoy os presentamos la brocheta de cecina con queso de cabra, una tapa exquisita y con gran sabor. 

Os esperamos en cuarentagrados con una amplia variedad culinaria.