Vermut de la casa

¿A quién no le gusta disfrutar de lo que todos conocemos como "la hora del vermut? Es todo un clásico, y aún más cuando el buen tiempo comienza a aparecer que tratamos de alargar un poco más este momento. 

Con la familia, los amigos, en pareja ... en un momento del día perfecto para disfrutar de una buena copa y la mejor compañía. 

En cuarentagrados contamos con una amplia selección de vermut, nacionales y de importanción. Además, tenemos dos creaciones propias: el vermut cuarentagrados y el vermut de pomelo. 

French 75

Si eres un apasionado del cava, hoy os hablamos del cóctel French 75 elaborado, entre otros, con este ingrediente. 

Este cóctel, también llamado Francés 75, es un combinado clásico donde los haya, aunque moderadamente popular. Fue creado en el año 1915 en el New York Bar (después llamado Harry's New York Bar) de París. 

Durante sus primeros años este cóctel fue llamado 75 Cocktail o Soixante Quinze, debiendo su nombre a un cañón de la Primera Guerra Mundial, un cañón de 75 milímetros, modelo 1897, que cuentan que era muy famoso por su precisión y ligereza.

Otro de sus ingredientes es la ginebra, por lo que este cóctel resulta muy refrescante. 

¡¡¡Acércate a cuarentagrados y disfruta de un buen trago!!!

Cuarentagrados Eventos

Comienza la temporada de eventos, celebraciones, reuniones de amigos, encuentros de generaciones, cenas de empresa ... y un sinfín de acontecimientos para disfrutar de esta época del año. Eventos que se pueden organizar tanto en nuestro local como en otros entornos. 

Uno de los ejes en los que trabajamos es en la organización de eventos; siempre con nuestro emblema por delante, originalidad y dedicación. 

Ofrecemos servicios de barras, ginclub, coctelería y sesiones vermut. También puedes sorprender con una elaboración diferente de tapas y pinchos, con ingredientes de primera calidad de nuestra región. 

Y toda buena fiesta necesita de un DJ, por eso, también puedes preguntarnos por nuestras sesiones musicales. 

¡¡¡No dejes de sorprender a tus invitados!!!

El vermú

El vermú ha vuelto y de qué manera, aunque ya no es una tendencia, es una realidad. Este vino macerado en hierbas, tan presente hace muchos años, ha vuelto para quedarse, con gran variedad de ejemplos y elaborados en diferentes zonas vitivinícolas.

Se realiza esencialmente con vino blanco, ajenjo y otras hierbas y plantas; se seive frío y con hielo, y normalmente acompañado de fruta. Y de manera casi generalizada, se sirve con aperitvo.

La historia y orígenes del vermú se remontan a una era anterior a la nuestra, también al antiguo Egipto y al Imperio Romano. No obstante, la versión moderna, tal como la conocemos ahora, se le adjudica al italiano Antonio Carpano. En el siglo XVIII elaboró un vino alemán mezclado con hierbas que se conocía como wermú.

En cuarentagrados el vermú es una de nuestras señas de identidad. Por ello, disponemos de una importante variedad de elaboraciones para que puedas saborear y conocer diferentes vermús, italianos, franceses y, por supuesto, de nuestra tierra.

Y para el aperitivo, puedes acompañar el vermú con cualquiera de nuestras tapas: unos mejillones, unos "fingers", unas "olivitas ricas",... ¡Vamos! Que se acerca la hora del vermú

Woo Woo

El woo woo es un cóctel a base de vodka de color rojo intenso y sabor dulce.

El exotismo de los arándanos y la dulzura del melocotón son los secretos de este cóctel, de sensación fresca de principio a fin.

El zumo de arándanos, además de proporcionar el peculiar color rojizo, es el perfecto acompañante para el vodka.

Ideal como aperitivo, es uno de los combinados que siempre apetece repetir.

Disfruta en cuarentagrados de la dulzura de este magnífico cóctel.

San Antoniu, el nuestru

Este fin de semana sigue el calendario de actividades para festejar esa fiesta tan nuestra, San Antonio.

Recuerda que estamos en la calle San Pelayo para ofreceros lo mejor que tenemos:

 

- nuestros pinchos. Hemos cambiado recientemente la carta, ¡descubre los nuevos sabores!

- nuestros exquisitos combinados. Como siempre, preparado con el máximo esmero por nuestro personal.

- los vinos y licores más innovadores del mercado.

- nuestros cócteles, con sorprendentes sabores.

¡¡¡ Recuerda!!!! Te esperamos en cuarentagrados!!!

¡Feliz día de San Antonio!

Desde cuarentagrados os deseamos a todos un !Feliz Día de San Antonio!

Los efectos del café

¿Sabías qué...?

* Beber café nos ayuda a procesar mejor la información. La cafeína tiene la propiedad de mejorar la capacidad del cerebro de identificar errores gramaticales durante la lectura rápida de una página con información en nuestro idioma.

* Con cafeína percibimos mejor las palabras positivas. Está demostrado que ingerir 200 mg de cafeína al día, unas 2 o 3 tazas de café, aumenta en un plazo de media hora la receptividad ante el lenguaje con carga emocional positiva. 

* El café contra el cáncer de piel. Según un estudio de la Universidad de Rugerts (EEUU), beber café e incluso aplicarlo directamente sobre la piel, puede resultar eficaz para prevenir el cáncer de piel provocado por una exposición excesiva al sol.

* Café contra el parkinson. Estudios realizados en Estados Unidos y Europa prueban que el consumo diario de una a tres tazas de café se asocia con una menor incidencia de esta enfermedad. 

* Café para combatir el mal aliento. A pesar de lo que se piensa, el extracto de café puede inhibir el desarrollo de las bacterias de la boca que causan la halitosis. 

Y ahora... ¿a quién no le apetece una taza de café?

Tofana, un Ribera para chatear

Situados en un enclave privilegiado bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Torrederos cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo de la variedad tempranillo distribuidos en un radio máximo de 5km. lo que permite realizar controles continuos del viñedo y garantiza la continuidad de la calidad de sus productos. 

Y desde su bodega llega el D.O. Ribera del Duero que puedes encontrar en cuarentagrados para chatear. Un vino perfecto, que debe su nombre a una montaña de Los Alpes, para todos los paladares que marida a la perfección con nuestra carta. 

Barbazul

La indicación geográfica Vino de Tierra de Cádiz está regulada por la Junta de Andalucia desde el año 2005 para los vinos de mesa de la comarca vitivinícola de Cádiz.

La bodega Huerta de Albalá está situada en Arcos de la Frontera y tiene una extensión de 91 hectáreas, aunque su producción se triplica por la compra de uva a bodegas Domecq. Su viña está compuesta por un 60% Syrah, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Tintilla de Rota. Debido a las condiciones de altitud, clima y pluviometría, sus vinos adquieren unas correctas características de acidez y madurez fenólica.

El Barbazul es un vino tinto fresco que recuerda al mar y las salinas, joven y vivo.

Nota de cata

Tipo: Vino de la Tierra de Cádiz.

Variedad: Tintilla de Rota, Merlot, Cabernet y Syrah.

Crianza: no tiene ( 5 meses en barrica de roble francés).

Cata: Coloraciones violetas, aromas cítricos, hierbas aromáticas. Sabroso en boca con acidez muy compensada y paso largo en boca.

Disfruta de este tinto en cuarentagrados, descubrirás un vino diferente!!

Agitado pero no revuelto

El dry martini es uno de los cócteles más conocidos compuesto principalmente de ginebra. Elegante y sofisticado, es una de las bebidas con mayor historia. Existen diversas teorías sobre su creación. Unos la datan a principios del siglo XX a través del Sr. Martini, jefe de barra de la sala knickerbocker club de Nueva York. Sin embargo, otras teorías creen que su nacimiento fue anterior y en la ciudad de Boston.

Muchos personajes famosos lo han elegido como su bebida fetiche; desde Franck Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart, E. Hemingway o Luis Buñuel, hasta James Bond, con su clásico "agitado pero no revuelto".

¡No puedes dejar pasar la oportunidad de probar este clásico en cuarenta grados!

" Un trago fuerte, seco, creado para ser degustado con paciencia"

¡Ven al vermut!

Pásate por cuarentagrados a tomarte el aperitivo y te sorprenderemos con nuestro vermú de la casa y con nuestras tapas.

Como todos sabeis, el aperitivo es una comida ligera previa a la comida principal o a la cena, acompañada de cualquier bebida, normalmente vino, cerveza o vermú. Como su propio nombre indica, nos abre el apetito.

Busca el momento junto a los tuyos y disfruta del picoteo, unos ibéricos, unas aceitunas, un poco de queso, acompañado de una buena bebida. Si además a eso le unes una ambiente superagradable en un local instalado con mucho mimo y detalle...nos veremos pronto!!

Y estad atentos a nuestras sugerencias...os dejarán con la boca abierta!!!

La ginebra

Aunque la ginebra sea la gran conocida de las bebidas alcohólicas existen muchas curiosidades que aún puedas desconocer. Todos estamos de acuerdo en qué se trata de la bebida preferida de la reina Isabel de Inglaterra y que se ha convertido en el digestivo por excelencia. Ese trago que siempre nos ofrecen tras una copiosa comida y que nos sienta tan bien!

Pero seguro que no conocías estos detalles que os comentamos a continuación.

* Recibe su nombre del enebro, utilizado en su proceso de destilación.

* Es una de las bebidas cuyo sabor puede ser más variable debido a los diferentes procesos que se utilizan, siendo las ramas más conocidas la holandesa y la londinense.

* Todos los expertos coinciden en que no se trata de una bebida para degustar sola, ya que todos los botánicos que contiene realzan su sabor al ser mezclados con otra bebida.

* Fue utilizada para combatir la malaria.

* El mayor consumidor de este licor es el país de Filipinas. ¿sorprendente verdad?

* Su origen no es británico, sino holandés.

* La población de los barrios más desfavorecidos de Londres tuvo serios problemas de envenenamiento por la destilación casera de este licor,  proceso para el cual utilizaban incluso aguarrás.

* Según cuenta la leyenda, el autor de El Gran Gatsby falleció a consecuencia de un excesivo consumo de ginebra.

* Fue la bebida más demandada durante la Ley Seca, por lo que Londres se convirtió en un gran producto ilegal de este destilado.  

¿Y ahora, te apetece venir a visitar para tomar una buena copa?

Manhattan

El Manhattan es uno de los cócteles más clásicos, preparado mediante una combinación perfecta de whisky y vermut rojo.

Cuenta la leyenda que la mujer de Churchill, Jenny Jerome, en un restaurante situado frente al Empire State Building, en la isla de Manhattan, ideó este combinado mientras celebraban una fiesta en honor al gobernador Samuel Jones Tilden. 

Es un trago perfecto para tomar de aperitivo y como bien plasmaron las artistas Berta Martínez Labra y Tamara Hevia, puedes disfrutarlo y degustarlo en cuarentagrados.

¡Te esperamos! 

Tacos cuarentagrados

Muchos de los platos que puedes encontrar en  nuestra carta tienen una buena combinación entre los productos 100% asturianos con la cocina del mundo. Este es el caso de los tacos cuarentagrados. 

Una deliciosa tortilla con carne de ternera asturiana acompañados con queso y salsa verde, con un ingrediente secreto. 

¡Acompáñalos con unos deliciosos totopos con guacamole y una buena cerveza!

El aperitivo

Un clásico de nuestra ciudad es el vermut de los domingos. Creaciones propias de la casa, marcas con prestigio internacional en el campo del aperitivo y un festival de pinchos para amenizar ese fantástico momento. 

En cuarentagrados te preparamos un vermut especial, con ese toque casero que tanto nos gusta aportar a todos nuestros combinados, pero también disponemos de una amplia carta para que elijas el que más te guste, más dulce, más seco,...

Bao de pitu de caleya

Los "baos" son pequeños bocados, muy populares en el continente asiático, conocido como el bocadillo que no engorda. Hay conseguido un éxito notorio en todo el mundo siendo uno de los platos principales de cualquier "comida callejera".

Cuarentagrados os ofrece estos bocatas, cuya característica principal es que la masa de harina se prepara al vapor, para luego rellenarla con un exquisito pitu de calye preparado en salsa.

La harina, conocida como "mantou", se ideó por un general del ejército chino que preparó harina evaporada para simular cabezas flotando en un peligroso río.

No tienes disculpa para no probar este delicioso bocado, una exquisitez culinaria muy de moda en todos los lugares del mundo.

Los domingos en cuarenta

Cada domingo, como ya viene siendo tradición desde hace muchos años, en Cangas de Onís se celebra el mercado semanal creando un ambiente de vermut inigualable. Salir, disfrutar de la familia, los amigos, la compañía ... y sobre todo, de un buen aperitivo. 

En nuestro local contamos con una amplia selección de vermuts, incluyendo opciones de elaboración propia; el vermut cuarentagrados. Además podrás acompañarlo con una selección de pinchos diferentes, la clásica tortilla de papata o una deliciosa empanada de elaboración casera!!!

 

Siempre estarán nuestros clásicos pero además, cada domingo podrás encontrar nuevas sorpresas, nuevas mezclas y combinaciones, que como siempre, reúnen tradición y vanguardia en un solo bocado. 

¡Una forma diferente de disfrutar de los domingos!

Caipiroska

La Caipiroska es una variante de la conocida Caipirinha brasileña, elaborada a base de cachaça. A mediados de los años 80 se empezó a sustituir este ingrediente principal de la caipirinha por vodka. De ahí que el nombre de consonancia brasileña pase a una fonética más bien rusa.

No hay un origen claro sobre este cóctel, sin embargo se cuenta que los responsables de este cambio fueron un grupo de elaboradores de vodka que idearon este nuevo cóctel sustituyendo la cachaça por vodka. Consiguieron así crear la Caipiroska y ponerla de moda en las noches brasileñas entre la clase alta de Sao Paulo y Río. 

Es ideal para disfrutar en la terraza de cuarentagrados en estos días casi veraniegos. 

Una ginebra premiun

Ginebra 100% inglesa, aromática y sofisticada, puede servirse solo por su intenso sabor y porque contiene una menor graduación de alcohol debido a sus cuatro destilaciones.

Elaborada artesanalmente buscando conseguir un suave y fresco sabor, la Brockman´s es una ginebra seca.

El cilantro le aporta un exclusivo sabor anaranjado, apreciándose también aromas a zarzamoras y arándanos.

Tómate esta novedosa ginebra en cuarentagrados, con un toque ácido que refleja los aromas de sus diez botánicos.

Tardes de café

En el gastrobar cuarentagrados podrás disfrutar de nuestra amplia gama de cafés para todos los gustos o estados de ánimo, elaborados con café Nespresso.

Hoy os proponemos el Café Bombón, bebida originaria de Alicante, que se ha ido extendiendo por toda la península, y no es de extrañar ya que esa mezcla de café y leche condensanda es un verdadero gusto. 

Nuestro consejo: Disfrútalo como si fuera un caramelo deshaciendose en la boca.

También puedes tomarlo con nuestra cookie gigante ... te encantará!

Cerveza de bodega

Cerveza que, recién hecha y sin pasteurizar, llega directamente a nuestro local desde la bodega. La ausencia de pasteurización requiere que su transporte se realice en frío mediante una red de vehículos especializados y personal propio. En las cervecerías los característicos tanques mantienen su refrigeración y los mismos niveles de carbónico con los que sale de las bodegas de la fábrica. Estas particulares características le confieren unos atributos sensoriales propios que la convierten en una cerveza diferente.

El kebab y sus orígenes

El Kebab es originario del Medio Oriente y significa carne que es asada o cocida encima o sobre las llamas. La carne tradicional del kebab es el cordero, pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas, en la actualidad se  prepara con carne de vaca, pollo, cerdo o cabra y las últimas tendencias incluyen también carne de pavo o pescado. Hay para todos los gustos!!

En su origen, el kebab, fue la comida de los reyes de Persia y en la antigüedad, los iraníes sólo lo consumían una vez al año en el Nowrooz, el año nuevo persa. Hoy en día el kebab no sólo se consume casi a diario en cada hogar iraní, sino que se ha convertido en la comida rápida número uno en ventas de Irán y cada vez más en el  resto del mundo. 

Ven a cuarentagrados y prueba nuestra versión asturiana del Kebab hecho con carne de cerdo, salsa césar y queso de Los Beyos ... ¿quién puede resistirse?

Micuit de pato

Con la llegada del buen tiempo nos hemos atrevido a viajar a un país cercano para traeros uno de sus más deliciosos manjares; el micuit de pato. Un plato creado íntegramente en nuestra cocina a base de hígado de pato. Una exquisitez acompañada de dos mermeladas diferentes para satisfacer a todos los paladares. 

Se conoce como micuit al hígado de pato semicocido, lo que permite una mejor conservación. Un plato adorado por todos los foodies de hoy en día.

¿Seguimos viajando por el mundo?

Revista Viajar

Este mes contamos con el gran privilegio de aparecer en la revista Viajar dentro de un reportaje titulado "Covadonga con sabor a Cantábrico". 

Tal y como nos definen cuarentagrados es un gastropub de Cangas de Onís con una cocina muy desenfadada  para comer con las manos en un ambiente de bar. Presumen de hacer una cocina donde el ingrediente principal es la pasión y muchos kilos de cariño. 

Un amplio reportaje sobre diferentes locales de nuestro pueblo que podrás encontrar en el número 466 de la primera revista española de viajes. 

Alitas de pollo

Exquisitas y crujientes alitas de pollo con la tradicional salsa canaria, el mojo picón. Para disfrutar en buena compañía!!!

Bloody mary

María I de Inglaterra, conocida como María Tudor fue reina de Inglaterra y también reina consorte de España, cuando su marido, Felipe II, ascendió al trono en en siglo XVI. 

Unos de los hitos de su reinado fue la defensa de la religión católica, en detrimento del auge del Protestantismo que su padre, Enrique VIII, y su hermano Eduardo habían defendido. Derogó las reformas instauradas por ellos y comenzó una cruel persecución contra los protestantes, ordenando la muerte en la hoguera de más de 300 personas. A pasado a la historia como María la Sanguinaria; Bloody Mary. 

El bloody mary es un cóctel confeccionado principalmente a base de vodka y zumo de tomate, con un toque picante. Ideal para degustar tras un intenso día de fiesta. 

Vodka

Aunque el vodka es una bebida polaca, es Rusia quién tiene la vitola de haber destilado esta bebida desde siempre. Para su elaboración se utiliza agua, etanol y plantas ricas en almidón (gran fuente de calorías). 

En un principio, se trataba de elaborar un producto que no se congelase fácilmente, aunque en la costumbre rusa se estima que el mejor grado alcohólico para el vodka es 40 grados!!

En su elaboración podemos destacar que, una vez obtenido el caldo, tiene lugar una destilación continua y posteriormente el filtrado. En la parte final del proceso, la mezcla obtenida es duluida en agua, de ahí que la calidad del agua sea fundamental en el resultado final.

Pásate por cuarentagrados y disfruta de los mejores vodkas, tanto en combinados como en cócteles.