Vierlas, nuestro vino del mes

El vino que os presentamos este mes en cuarentagrados es un vino de la tierra de Aragón, concretamente de la Ribera del Queiles. Actualmente, se conocen en esta comunidad autónoma otra zonas vitivinícolas además de la mencionada, que son Bajo Aragón, Ribera del Gállego-Cinco Villas, Ribera del Jiloca, Valdejalón y Valle del Cinca.

 
La indicación geográfica protegida de la Ribera del Queiles agrupa siete municipios de Navarra y nueve de Zaragoza, en la comarca de Tarazona. Es la única calificación de vinos en España que se extiende en más de una comunidad autónoma. La zona, es única para la elaboración de vinos, debido a sus terrenos caracterizados por su textura, drenaje y la resistencia a situaciones climáticas extremas.


La bodega Guelbenzu inició la producción del vino en la Ribera del Queiles en el año 2001, cuando se construyó la Bodega en Vierlas. Además, hace tiempo que unió tradición con nuevas apuestas, produciendo vinos en tierras chilenas.

Disfruta de esta magnífico y desconocido vino!!

Gin tonic Brecon

La ginebra Brecon Reserve es una ginebra premium formada por 10 botánicos seleccionados de diferentes partes del mundo. Estos destacan por la calidad, y entre ellos podemos encontrar: piel de naranja y limón, canela, regaliz, raíz de angélica y de orris, coriandro y corteza de canelo junto con las clásicas bayas de enebro.

Brecon Reserve, es una ginebra equilibrada, de calidad, obtenida con un agua muy pura y limpia. Brecon Reserve gin, presenta unos aromas elegantes y cítricos, dejando notar también notas de enebro.

 

 
Es producida en la destilería Penderyn, la única destilería de Gales. De pequeño tamaño, aunque inicialmente sólo fabricaba whisky, ha sabido adaptarse a los cambios del mercado y fabrica otras bebidas: vodka y ginebra.

En cuarentagrados podrás saborear esta magnífica ginebra de sensación ligeramente dulce y perfecto equilibrio alcohólico.

Ñoquis de patata

Una nueva propuesta de cuarentagrados para compartir con un buen vino o un cóctel: ñoquis de patata con huevo, bechamel y bacon.

 

Disfruta de esta delicia de patata con harina y queso ricota acompañada de una ligera bechamel, huevo y bacon, todo ello gratinado al horno. Aunque originalmente son italianos, los ñoquis ya están presentes en la cocina de otros países europeos y del cono Sur.

Ideales para compartir entre varias personas, disfruta de esta nueva propuesta junto a otros pinchos en cuarentagrados!!!

Bodegas Guelbenzu

La bodega Guelbenzu se integra en el grupo Taninia, junto a las bodegas Señorío de Sarriá, Vallebueno, Palacio de Bornos y Toresanas.

La denominación Vino de la Tierra de la Ribera del Queiles, compuesta por 16 municipios, se creó en el año 2003 a instancias de Guelbenzu y abarca una franja  al Sur del Río Ebro, entre Navarra, Rioja y Aragón. Recibe su nombre del río Queiles.
 

La historia de Guelbenzu se remonta al año 1851, aunque es en 2001 cuando experimenta un gran impulso con la inauguración de la nueva Bodega en Vierlas. Para construir la bodega se respetó el entorno, la optimización de espacios y otros aspectos paisajísticos y estructurales.

Actualmente, la bodega elabora seis vinos: Red, Azul, Evo, Lombana, Lautus y Vierlas. Este último es el que podrás disfrutar en cuarentagrados como vino del mes.

 

La mejor acompañante de la gin

El refresco que mejor acompaña a la ginebra es el agua tónica. Hoy os presentamos algunas novedades:

 

- Vichy Catalán Tónica Premium. La primera Tónica Premium elaborada por Vichy Catalán se engloba dentro de una nueva categoría de refrescos saludables. Esta empresa centenaria, líder en el mercado de las aguas minerales naturales, ha elaborado con su genuina agua mineral natural carbónica esta tónica.

 

- 1724 Tonic Water, la tónica del siglo XXI.
La tónica 1724, elaborada con quinina natural recogida a mano en el Camino del Inca (Perú), renueva su imagen con un diseño totalmente innovador dentro del segmento premium de las tónicas. El nuevo diseño de la botella, con una base cónica orientada hacia el interior, permite servirla con la misma delicadeza con la que se sirve un cava.
 

 

- ME Tonic, una tónica "japonesa" muy versátil de burbuja fina y persistente. El equilibrio entre sus notas cítricas derivadas del yuzu japonés (cítrico japonés considerado un híbrido entre la mandarina y el limón Yichang, denominado así en honor a la ciudad del mismo nombre), la quinina natural y un toque a pimienta negra, la hacen inimitable. Tónica muy refrescante y con carácter.

 

 

 

Recuerda que en cuarentagrados disfrutarás de los mejores gintonics y cócteles, elaborados con gran esmero por todo nuestro personal y con los más novedosos productos.

Croqueta de gamonéu

Hoy os presentamos un pincho especial del cual podéis disfrutar en cuarentagrados: croqueta de gamonéu. 

Una explosión de sabor con uno de los mejores quesos de Asturias, Gamonéu,en una croqueta hecha con mucho mimo por Cristian De Diego Yáñez.

Una suave bechamel recubierta de rallado de pan.

Nuestro vino del mes: Vierlas

Durante todo el mes descubre en nuestra coctelería, cuarentagrados, un vino diferente, un vino de la tierra aragonesa, concretamente de la ribera del Queiles.

Catalogado en la Guía Peñín con una puntuación de 89 puntos, este vino, prácticamente monovarietal, se caracteriza por su suavidad debido al cierzo aragonés. Es un vino con carácter propio, sabroso y muy equilibrado.

Nota de cata

Color: Color cereza intenso.

Variedad: Syrah completado con Cabernet Sauvignon, Graciano, Tempranillo, Merlot y Garnacha.

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano. 

Aroma: En nariz es potenteMuy, muy agradable el final en nariz.

Sabor: En boca es delgado, astringente con sabor a pimiento verde y frutas del bosque.

Batido de fresa

Nuestra propuesta de hoy es un cóctel sin alcohol, un batido de fresa natural con máximo esmero por nuestros camarer@s.

Es un batido sano y refrescante, ideal tanto para niños como para adultos. Tratándose de una fruta de temporada como es la fresa,  esta época es la mejor para degustarlo.

Pásate por cuarentagrados y disfruta de la vítamina C en estado puro junto a unos canutillos de galleta!!

El Deshielo

Este fin de semana se celebró en la capital portuguesa el VIII Festival Internacional Máscara Ibérica, un espacio dónde unos 500 mascarados de diferentes regiones de la península comparten productos regionales, artesanía, gastronomía, conciertos y animación. Una de las regiones participantes fue Asturias, representada por los Ayuntamientos de Siero, Cangas de Onís y Turismo de Gijón).

cuarentagrados estuvo presente en el Festival con una propuesta que no te podrás perder, el Deshielo, nuestro nuevo cóctel de vodka, jengibre, zumo de limón y sirope de chocolate...uuuummmmmm!!!

Vierlas 2007

Durante todo el mes de mayo podrás degustar en cuarentagrados un vino de la Tierra de Aragón, embotellado por Bodegas Guelbenzu. Situada en la parte Alta del Valle del Queiles, a tan sólo 3 kilómetros de Tarazona, esta bodega se encuentra en un espacio excepcional, un páramo elevado de dos kilómetros de largo y 300 m de ancho, que bordea la Vía Verde del Tarazonica.

Los vinos Guelbenzu son unos vinos con fuerte personalidad, de alta calidad y que aportan presencia, clase y buen gusto. El tinto que este mes os proponemos, Vierlas en un crianza prácticamente monovarietal (syrah) y redondeado con otras cuatro o cinco variedades.

No dejará de sorprenderte, cátalo!!

3 ginebras con estilo propio

Hoy os presentamos tres ginebras que podéis degustar en cuarentagrados.

Beefeater 24

Origen: Inglaterra (Londres)

Graduación: 45% vol.

Botánicos: té japonés sencha escaso, te verde chino, piel de naranja de Sevilla, piel de limón, piel de pomelo, enebro, semilla de cilantro, regaliz, raiz de angélica, semilla de angélica, almendra, raíz de iris.

Propiedades: nítida, algo oleosa, con notable sabor a alcohol así como cítricos y regalíz en el paladar; al olfato, también se nota el alcohol, los cítricos y el té.

Ginebra Citadelle

Origen: Francia (Dunquerke)
Graduación: 44% vol.
Botánicos: enebro de Francia, cilantro de Marruecos, piel de naranja de México, cardamomo de la India, regaliz de China, pimienta de Cubeba de Java, ajedrea de Francia, hinojo del Mediterráneo, iris de Italia, canela de Sri Lanka, violeta de Francia, almendra de España, cassia de Indochina, angélica de Alemania, granos de paraíso de África Occidental, comino de Holanda, nuez moscada de la India, corteza de limón de España, anís estrellado de Francia
Propiedades: aroma sutil, con notas cítricas y de enebro. Su sabor es elegante y suave en el paladar. Tiene un postgusto largo, que expresa su complejidad aromática al máximo.


Ginebra Nº209

Origen: EEUU (California).

Graduación: 46% vol.

Botánicos: enebro, corteza de naranja y limón, cilantro, regalíz, canela, casia, raíz de angélica y raíz de lirio.

Propiedades: muy transparente, algo agridulce en el paladar, con aroma a cítrico, en especial limón y enebro.

Mini Perrito

Te ofrecemos hoy uno de los pinchos de nuestra carta, el mini perrito.

Este mini hot-dog de carne de vacuno de excelente calidad se presenta con pan blanco a la plancha. Puedes aderezarlo con diferentes salsas, tanto tradicionales como de nueva creación.

No te puedes perder este pincho en cuarentagrados. Y disfrutar además, de un excelente vino, a escoger entre nuestra carta de chateo.

La historia del cóctel

La primera definicón de la palabra cocktail definía esta bebida como un licor estimulante compuesto por varios tipos de alcohol, azúcar, agua y bitters.

Para conocer más sobre este tipo de bebida se hace imprescindible la visita a Nueva Orleans, al Museum of de America Cocktail, donde se podrán observar libros, cocteleras, antiguas copas,... El cóctel también está muy ligado a la Ley Seca, cuándo estaban en pleno apogeo los bares clandestinos, los gansters y el jazz.

Disfruta en cuarentagrados durante este mes de mayo de nuestra variedad de cócteles (tribunal, cosmopolitan, borinquen, mojito, gin fizz, dry martini,...), como homenaje a la primera vez que se acuñó la palabra, el 13 de mayo de 1806.