Pepito's

Hoy os presentamos otro de nuestros platos de la carta; el pepito's de ternera. 

Un fantástico bocata de ternera asturiana con aliño cítrico de naranja acompañado de cebolla ECO y  chips de calabacín. 

Productos de la tierra y de temporada. 

Si admites una sugerencia, puedes degustarlo con un delicioso vino con DO Ribera de Duero, el Resalso. Tiene un aroma intenso pero guarda toda la frescura que le aportan los frutos rojos. 

Ya está aquí la vendimia

Normalmente la vendimia se realiza en España en los meses de septiembre y octubre, cuándo la uva alcanza su momento óptimo de maduración, una vez que ha absorbido las horas de luz del estío.

Con la recolección de la uva, el culto de la uva se convierte en fiesta. Así, en la gran mayoría de las zonas vitivinícolas, se celebra la Fiesta de la Vendimia, con diferentes eventos dedicados al mundo del vino en general.

En Asturias en particular, Cangas del Narcea se prepara para la FIesta de la Vendimia el segundo fin de semana de octubre, donde participarán grupos floclóricos, diferentes cofradías y las bodegas que elaboran vino de Cangas.
En cuarentagrados ya estamos esperando por los primeros caldos del año para ofrecerte la mejor cosecha.

Certamen de Quesos

El próximo mes de octubre, durante el segundo fin de semana, se celebrarán en Cangas de Onís diferentes actos para homenajear a uno de los productos con mayor proyección en Asturias; el queso de los Picos de Europa.

Diversas actividades tendrán lugar a lo largo del Concurso Exposición de Quesos de los Picos de Europa, siendo una de las variedades estrella el "quesu Gamoneu".

Un año más, se celebrará el concurso de pinchos del quesu Gamoneu durante el fin de semana del 9 al 12 de octubre.

Una vez más, cuarentagrados elaborará un pincho especial para tal evento. Intentaremos, como en otras ocasiones, que todos podáis disfrutar del auténtico sabor, olor y textura de este manjar cangués. Acompaña nuestro pincho con el vermú de la casa.

Nuevos cócteles para degustar

Hoy os traemos dos nuevas creaciones llegadas desde nuestro laboratorio de I+D.

El primero se trata de un cóctel inspirado en los piescos de nuestra tierra; un sabor muy nuestro y de temporada. Mezclado con ron hace las delicias de todos aquellos que lo prueban.

TurkeyEuropa Caliza es nuestra otra inspiración. Pensando en los olores y colores de los Picos de Europa con el inconfundible saber de un gran bourbom, el Wild Turkey. 

¿Te resistes a probarlos?

Creando entre fogones ...

Se acerca la VI edición del Campeonato de Pinchos de Gamonéu y en nuestra cocina ya hemos comenzado a darle vueltas. ¿Qué prepararemos esta vez? 

El año pasado os sorprendimos con "Gamonéu por el mundo". Una perfecta combinación de sabores estructurada en tres partes. 

El primer bocado es un giño a Italia; una lasaña de calabaza con crema de queso sobre un crujiente. La segunda parte de este plato proviene de Francia. En esta ocasión os sorprenderemos con un macaroon relleno de crema de queso gamenéu. Y por último, para completar una auténtica delicia para el paladar, un trago de zumo de fruta tropical. 

En el año 2013 nos presentamos por segunda vez con "Sabores de otoño". La trufa, las setas, las avellanas, los vegetales ... todo lo que nos evoca esta estación del año estaba presente en el bocado. 

Pero el primer año en que nos presentamos fue en 2012, ¡y con un gran éxito!

En esta primera ocasión presentamos una crema de gamonéu para untar sobre pan de calabaza, y con ello, conseguimos un segundo premio. 

Y tu, ¿con cuál te quedas? 

Vermut Falset

 Os proponemos hoy uno de nuestros aperitivos, realizado en las tierras de la denominación de origen Montsant, en Cataluña.El vermut negre del Flaset recupera la fórmula de la varienta del vermut rojo de los años 60 del siglo pasado.

Es elaborado por la Cooperativa de Falset i Marçà con variedades de uva garnacha y cariñena, con una graduación del 16 %.

Es un vermut negro, intenso, único y equilibrado, ideal para el aperitivo.

Y ya sabes, en cuarentagrados puedes acompañarlo con cualquiera de nuestros aperitivos, ¿unos mejillones en escabeche?

Cócteles sin alcohol

En cuarentagrados podrás disfrutar de nuestros cócteles sin alcohol, con la misma imaginación y sabor que los que se combinan con licores:

 Mojito: preparado con el mismo fundamento que el mojito tradicional pero excluyendo el ron. Una elección perfecta. El mojito es uno de los tragos preferidos por los adultos ¿Por qué no también de los niños?

 40º: cóctel creado para el disfrute de todos mediante la combinación de varios zumos y siropes.

Además, también puedes disfrutar de los smoothies. 100% fruta natural de temporada para disfrutar de todo el sabor de este imprescindible de cualquier dieta. 

Asturias, Paraíso Natural

El próximo día 8 de septiembre se celebra el Día de Asturias, conocido también como el Día de Covadonga, al ser esta, nuestra Santina, la patrona de los asturianos. 

En Cangas de Onís, como en años anteriores, contaremos con un amplio programa de actividades deportivas, musicales y de entretenimiento. 

Este año, como plato fuerte de la programación, la cantante SORAYA ofrecerá un recital en La Plaza del Ayuntamiento totalmente gratuito. Y el martes, después de un día repleto de actos podremos disfrutar con la música del conjunto local Avalle Van. 

¡No te lo pierdas y ven a disfrutar con nosotros durante estas fechas!