No estamos hablando del pintor Giovanni Bellini pero casi... el cóctel Bellini debe su nombre al pintor renacentista por el color utilizado en muchas de sus obras.
Cuenta la leyenda que este combinado fue creado en el año 1948 por Giuseppe Cipriani en el Harry's Bar de Venecia, por donde pasaron y lo bebieron numerosas personalidades de la época como Ernest Hemingway y Orson Welles, entre otros.
Su creador fue probando y mezclando diferentes fórmulas hasta dar con su cóctel perfecto: 2/3 de prosecco, un vino espumoso y seco italiano, mezclado con 1/3 de puré de melocotón, todo ello muy frío.
Su sabor es suave y con poco contenido alcohólico. Es un cóctel con características semidulces, refrescante, para saborearlo mientras disfrutamos de la maravillosa obra del pintor. Un regalo para los sentidos.
A disfrutar!!
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