La vendimia es el tiempo en el que se recoge la uva, que en nuestra tierra se realiza principalmente en los meses de agosto y septiembre (aunque en algunas zonas vinícolas también se realiza en el mes de octubre). Precisamente este año, marcado por la ausencia de horas de sol, hace que la maduración del fruto sea más lenta. Del momento en que se realice la recolección y que la uva esté en el punto álgido de madurez va a depender la cosecha posterior. De ahí que la vendimia no se realice a la vez en todas las regiones.
El procedimiento puede ser manual o mecánico. Obviamente, la segunda resulta más rápida, económica e industrial que la primera, que es más compleja y lenta, utilizada principalmente para realizar vinos de más alta calidad.
En cuarentagrados ya esperamos noticias sobre las diferentes vendimias para elegir los mejores vinos de este 2016.
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