La cochinita pibil es un delicioso plato a base de carne de cerdo de la cocina de la península del Yucatán, en México. Se dice que allí fue donde por primera vez los indígenas probaron la carne de este animal.
Este plato va siempre acompañado con cebolla morada ligeramente picante gracias a ingredientes como el chile abanero.
Es perfecto para degustar acompañado por unos deliciosos totopos con guacamole mientras le das un trago a un perfecto margarita.
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